宋小廚 6 食譜 5 粉絲 追蹤 宮保雞丁 描述 這道菜我可以吃10碗飯!!!!!!!!!!! 9 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 雞腿肉丁或雞胸肉丁 600公克 蒜碎 20公克 洋蔥塊 50公克 沙拉油 2大匙 熟花生粒 50公克 乾辣椒 適量 生辣椒 1-2根 花椒粒 適量 蔥花 適量 醬汁 (全部混合) 醬油 20公克 油膏 50公克 番茄醬 50公克 二砂糖 30公克 米酒 適量 水 適量 醃料 醬油 20公克 二砂糖 30公克 玉米粉 30公克 米酒 20cc 看全部食材 步驟 1) 160度~180度放入雞腿肉丁(用煎也可以),炸好旁邊備用 (2) 冷油小火放入花椒粒煉花椒油,再放入蒜碎、洋蔥塊爆香, 再放入蒜碎、洋蔥塊爆香, 中火倒入醬汁煮至微滾,放入雞腿肉丁翻炒均勻後,再放入切好的生辣椒炒香, 再放熟花生開大火翻炒,加入適量米酒增添醇厚風味 1,464 瀏覽 2025/04/30 發表