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川味酸辣豆腐魚片鍋🌶️🍲

川味酸辣豆腐魚片鍋🌶️🍲

描述

歡樂的節慶就是要火熱度過!
一起用這幾年非常流行的酸菜魚來過新年吧~
只要搭配上火鍋料也可以立刻化身為國民火鍋
製作方式也非常簡單,
只需進行備料+翻炒香料加水煮滾就完成了。

想要過好年,就必須有本新手也能輕易上手的食譜。

更多食譜內容,請見#一次學會蒸‧燉‧煮
各大實體門市與網路書店皆有販售(♡˙︶˙♡)
食鋪傳送門:https://reurl.cc/Gp3nWy

10 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將魚肉切成薄片。

    將魚肉切成薄片。

  • 魚片放入碗中,加入少許鹽、白胡椒粉、麵粉水、料理酒混合均勻,醃10分鐘。

    魚片放入碗中,加入少許鹽、白胡椒粉、麵粉水、料理酒混合均勻,醃10分鐘。

  • 酸青菜切成段。

    酸青菜切成段。

  • 鍋中放油,加入火鍋底料、乾花椒、乾辣椒爆炒出香味。

    鍋中放油,加入火鍋底料、乾花椒、乾辣椒爆炒出香味。

  • 加入泡薑片、酸青菜炒出酸味,加入適量開水煮5分鐘。

    加入泡片、酸青菜炒出酸味,加入適量開水煮5分鐘。

  • 豆腐切成大塊,放入鍋中。

    豆腐切成大塊,放入鍋中。

  • 放入魚片煮至熟。

    放入魚片煮至熟。

  • 盛出,撒上芹菜段和蔥段即可。

    盛出,撒上芹菜段和段即可。

小撇步

1 如果想做成火鍋,可以將魚片先擺上桌,要吃的時候再汆燙。
2 可以將魚骨煮湯用來代替清水,更加鮮美。
3 可以用香菜代替芹菜。

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海濱圖書 56 食譜 76 粉絲

《海濱圖書》為新加坡大眾書局旗下出版品牌,2017年進軍台灣致力推廣多元化食譜,藉由食譜的簡單操作方法,告訴讀者即使沒有經驗,也能製作出一道道精緻美味的美食及飲品! 更多實用食譜:https://www.polispress.com.tw/seashore

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