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川味經典小菜~【螞蟻上樹】

川味經典小菜~【螞蟻上樹】

描述

螞蟻上樹是中國川菜中最經典料理之一。而螞蟻上樹真的有螞蟻嗎?!其實菜名源於肉末沾在粉絲上,看上去如螞蟻在樹枝上爬,是一道非常好吃的川味家常菜!其實螞蟻上樹,也可以說是辣炒冬粉啦~但因為味道鹹辣,非常下飯夠味,不管在哪裡出現這道菜,都是餐桌上特別受歡迎的!如果是更正式的場合,只要撒點蔥花來點綴,宴客也非常適合。而今天我們來用一鍋到底的方式讓各位粉粉輕鬆學會這道菜。喜歡的朋朋也可以跟著做做看喔!

17 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 食材排排站

    食材排排站

  • 將冬粉泡熱水2-3分鐘後變軟,10-15分鐘後剪開冬粉。

    將冬粉泡熱水2-3分鐘後變軟,10-15分鐘後剪開冬粉。

  • 熱鍋後加入豬絞肉,把豬絞肉炒至金黃色。

    熱鍋後加入豬絞肉,把豬絞肉炒至金黃色。

  • 之後放入蒜末、薑末、辣椒碎、蔥花爆香。

    之後放入末、末、辣椒碎、花爆香。

  • 香氣出來後加入屏大醬油
再加入米酒炒一下後加入辣豆瓣醬、糖、鹽、胡椒粉拌一拌。最後加入已經泡好的冬粉,燜個2-3分鐘後灑上蔥花/香油就可以起鍋

    香氣出來後加入屏大醬油 再加入米酒炒一下後加入辣豆瓣醬、糖、鹽、胡椒粉拌一拌。最後加入已經泡好的冬粉,燜個2-3分鐘後灑上花/香油就可以起鍋

  • 完成請試吃

    完成請試吃

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魔法料理星球 152 食譜 378 粉絲

廚房裡的最佳拍檔💪💪💪 夫妻吃了絕不吵架的醬油 #屏大醬油💯 妳/你非用不可的理由: (1)用日本濃口醬油釀造方式做的純釀造醬油,180天自然熟成~好甘甜 (2)完全不含防腐劑&食品添加物~好安心 (3)符合ISO22000、HACCP標準,好放心

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