[ 小米愛料理 ] 酒釀草莓/番茄
![[ 小米愛料理 ] 酒釀草莓/番茄](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/47049/large_be003cd3f943baf4.jpg)
這麼熱的天氣想吃冰外，但，冬天也會想冰，尤其是有酸酸恬恬口感的冰。
趁著草莓季節買的大湖便宜草莓（朋友介紹的草莓田），每天除了吃草莓、沾煉乳外，也試驗了酒釀。
步驟很簡單，做好好也好吃得不得了呢！當然，此步驟適用酒釀紅番茄唷！
食材
法國甜紅酒
夠淹過草莓量
新鮮大湖草莓
看想吃多少
冰糖
一小盆
檸檬
半小顆
埔里梅子
幾顆
小米酒
少許
-
1 材料：法國甜紅酒，把剩下的甜紅酒拿來做這個很剛好 -
2 新鮮的大湖草莓（直接吃也很甜）
-
3 冰糖一點點，等最後調味若不夠再加
-
4 檸檬半顆以內，擠汁就可以，皮跟仔都去掉
-
5 甜梅子
-
6 小米酒，因為法國甜紅酒煮過已經沒有酒味，可以用小米酒添加一些有酒釀的味道。注意，不要一次加太多！
-
7 首先把甜紅酒煮熱，鍋子邊有冒小泡泡就可以喔
-
8 把新鮮草莓/番茄放入繼續煮，注意，煮滾就好，煮太久草莓會爛掉
-
9 最後才用檸檬汁。小匙加，邊加邊邊調味，調自己喜歡的味道，
-
10 煮滾後，放涼就可以裝罐、裝袋，冰入冷凍庫，比較快入味
-
11 大約冰了一天以後，要吃之前約半小時前先移至冷藏區，方便等等挖取
-
12 挖一杯來享用嚕^O^~~~
小撇步
1.酒釀番茄作法相同，只是要事先在番茄皮先畫十字後煮滾剝皮
2.注意小米酒都不要加太多，因為不是要飲酒的XD
3.冰糖、檸檬汁都微調自己喜歡的口味，建議逐量添加
討論共 0 則