[ 小米愛料理 ] 酒釀草莓/番茄

小米
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描述

這麼熱的天氣想吃冰外,但,冬天也會想冰,尤其是有酸酸恬恬口感的冰。

趁著草莓季節買的大湖便宜草莓(朋友介紹的草莓田),每天除了吃草莓、沾煉乳外,也試驗了酒釀。

步驟很簡單,做好好也好吃得不得了呢!當然,此步驟適用酒釀紅番茄唷!

食材

夠淹過草莓量
看想吃多少
一小盆
半小顆
幾顆
少許

步驟

  • 材料:法國甜紅酒,把剩下的甜紅酒拿來做這個很剛好

    材料:法國甜紅酒,把剩下的甜紅酒拿來做這個很剛好

  • 新鮮的大湖草莓(直接吃也很甜)

    新鮮的大湖草莓(直接吃也很甜)

  • 冰糖一點點,等最後調味若不夠再加

    冰糖一點點,等最後調味若不夠再加

  • 檸檬半顆以內,擠汁就可以,皮跟仔都去掉

    檸檬半顆以內,擠汁就可以,皮跟仔都去掉

  • 甜梅子

    甜梅子

  • 小米酒,因為法國甜紅酒煮過已經沒有酒味,可以用小米酒添加一些有酒釀的味道。注意,不要一次加太多!

    小米酒,因為法國甜紅酒煮過已經沒有酒味,可以用小米酒添加一些有酒釀的味道。注意,不要一次加太多!

  • 首先把甜紅酒煮熱,鍋子邊有冒小泡泡就可以喔

    首先把甜紅酒煮熱,鍋子邊有冒小泡泡就可以喔

  • 把新鮮草莓/番茄放入繼續煮,注意,煮滾就好,煮太久草莓會爛掉

    把新鮮草莓/番茄放入繼續煮,注意,煮滾就好,煮太久草莓會爛掉

  • 最後才用檸檬汁。小匙加,邊加邊邊調味,調自己喜歡的味道,

    最後才用檸檬汁。小匙加,邊加邊邊調味,調自己喜歡的味道,

  • 煮滾後,放涼就可以裝罐、裝袋,冰入冷凍庫,比較快入味

    煮滾後,放涼就可以裝罐、裝袋,冰入冷凍庫,比較快入味

  • 大約冰了一天以後,要吃之前約半小時前先移至冷藏區,方便等等挖取

    大約冰了一天以後,要吃之前約半小時前先移至冷藏區,方便等等挖取

  • 挖一杯來享用嚕^O^~~~

    挖一杯來享用嚕^O^~~~

小撇步

1.酒釀番茄作法相同,只是要事先在番茄皮先畫十字後煮滾剝皮
2.注意小米酒都不要加太多,因為不是要飲酒的XD
3.冰糖、檸檬汁都微調自己喜歡的口味,建議逐量添加

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