日式蘿蔔鯖魚味噌煮
描述
鯖魚最常見的料理方式就是直接煎或烤，用燉煮的方式，做成有質感的日式料理味噌煮也很美味唷！濃郁味噌醬汁包覆著肥美的鯖魚，色澤金黃的蘿蔔滋味甘甜，非常下飯！而且作法簡單，短時間可輕鬆上桌😉
- 收錄在：【第384週】一週菜單
份量
5
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
蘿蔔去皮切快放入鍋底
-
鯖魚表面快速用熱水（約65-85度）澆淋表面，去除魚的雜質與腥味；這步驟在日文中叫「霜降り」
-
將鯖魚疊放在蘿蔔上
-
倒入清水，放入薑片，再淋上調好的味噌醬汁
-
蓋上鍋蓋，開中火煮滾後，再轉小火滾煮約20分鐘，就完成囉😋
-
蘿蔔燉的非常入味，金黃色澤實在太美太誘人，與濃郁味噌鹹甜口感的鯖魚配飯一起吃，忍不住又多添了一碗飯🤤
小撇步
🌟 記得要用無鹽鯖魚片，鯖魚燉煮後才不會過鹹
