藜麥咖啡蛋糕
描述
藜麥是全穀類，不含麩質，適合對麩質過敏或有麩質不耐症的人食用。它對於健康有很多的好處，具有豐富的纖維有助於腸道健康。因為富有蛋白質，可以幫助體重的管理喔~
份量
1
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
將所有食材先準備好
-
藜麥需提前泡水約30分鐘
-
先將粉類（燕麥粉、咖啡粉、沖泡粉）拌均勻，速發酵母粉另外用些許水調成液狀
-
拌好粉後加入雞蛋、酵母液
-
將藜麥倒入拌均勻，看整體的水分，如果太過乾，可以加一些水進去
-
最後加入橄欖油，並同時準備模具，我是用圓形的烤模，鋪上烘焙紙後，再將攪拌好的燕麥液倒入
-
烤箱預熱，並先發酵15分 ，再以170°烤 25分，這樣烤出來的蛋糕可帶有一些蓬鬆感
-
成品出爐！蛋糕的口感蓬鬆之外，咬到藜麥時別有一番的風味~
