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雞腳凍/雞爪凍|壓力鍋煮輕鬆入味皮Q彈

描述

【阿文好煮藝_阿文老師上菜】
平民美食雞腳凍/雞爪凍超美味配方公開
用壓力鍋煮更方便省時又皮Q入味
嘴巴一抿骨肉輕鬆分離~
很推薦在家跟著一起做做看唷!

鍋寶最新活動、優惠:https://cookpot.tw/7Edrz/雞腳凍

9 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

滷汁
汆燙水
看全部食材 

步驟

  • 鍋中加入水、蔥、薑、米酒煮滾。

    鍋中加入水、、米酒煮滾。

  • 續放入雞腳煮至沸騰,將雜質煮出後,撈起洗淨。

    續放入雞腳煮至沸騰,將雜質煮出後,撈起洗淨。

  • 萬用鍋選擇「爆香」模式,將薑、蒜、蔥爆香。

    萬用鍋選擇「爆香」模式,將爆香。

  • 續加入滷汁材料、滷包、紅辣椒、花椒、八角。

    續加入滷汁材料、滷包、紅辣椒花椒八角

  • 再加入雞腳後,選擇「肉類」模式/20分鐘。

    再加入雞腳後,選擇「肉類」模式/20分鐘。

  • 行程結束後,雞腳放涼冷藏,即可食用。

    行程結束後,雞腳放涼冷藏,即可食用。

小撇步

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延伸閱讀:從韌到嫩,軟化肉質的5大神招 https://cookpot.tw/iaKJs/雞腳凍
使用廚具:[鍋寶]智慧型舒肥定溫萬用鍋6L https://cookpot.tw/54Mvx/雞腳凍

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