滷雞腳(雞腳凍)
描述
這是第一次滷雞腳，作法步驟可能跟一般滷雞腳的方式不同，但是成品相當美味!一做好家人馬上就吃光了，也希望大家可以試試看
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先將雞腳洗淨川燙撈起備用
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薑片爆香後加入辣椒拌炒
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加入水與醬料後稍微悶煮(想做雞腳凍的朋友，醬料不必調得太重口味，不然肉凍吃起來會太鹹喔!)
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水滾後可以試味道，若太鹹可用糖來調整
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倒一些米酒
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大約30分鐘後雞腳上色即可
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將雞腳
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將雞腳與湯汁一起放涼後冷藏放置，等湯汁變成像果凍一樣就完成了雞腳凍
小撇步
1.一般有可樂滷雞翅、豬腳的方式，也許可以使用可樂代替糖來調味，說不定也很好吃喔!
2.喜歡吃有彈性雞腳的朋友就不必滷太久，如果喜歡吃軟爛口感的就可以燉煮久一點!^_^
謝淑美
Tammy Hsu
買汽水
Mei Hua Fang
