麗娟烘焙屋~~蜂蜜南瓜吐司
麗娟烘焙屋~~蜂蜜南瓜吐司
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現在正是南瓜豐收的好時節，價美物廉，用南瓜作出健康又好吃的南瓜麵包，而且完全不加任何化學的藥劑來保存麵包的柔軟和鮮度，我接連烤了兩條，好吃到欲罷不能。
食材
材料一
南瓜泥
300g
高筋麵粉
560g
蔓越莓
100g
蘭姆酒
1大匙
材料二
雞蛋
50g
蜂蜜
30g
牛奶
60g
玄米油
30g
鹽
6g
酵母粉
5g
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1將南瓜蒸熟盤中多餘的水倒掉，壓成泥狀。蘭姆酒浸泡蔓越莓，備用。 -
2將材料二倒入鋼盆中拌勻，再倒入高筋麵粉、南瓜泥先用慢速攪拌成糰再用中速攪拌成具廷展性的麵糰。
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3加入蔓越莓(要把蘭姆酒瀝乾)用慢速攪勻,麵糰放入容器內蓋上保鮮膜或放入微波爐中進行基本發酵至兩倍大。
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4取出麵糰滾圓,鬆弛15分鐘,整形成長方形翻面後輕輕捲成圓柱體放入吐司膜內進行最後發酵。
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5麵糰發酵到九分滿將吐司蓋蓋上，放入已經預熱到180°的烤箱 烘烤35分鐘。
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6烤好後馬上倒扣出來放在鐵網架上放涼。
![將[材料二]倒入鋼盆中拌勻，再倒入高筋麵粉、南瓜泥先用慢速攪拌成糰再用中速攪拌成具廷展性的麵糰。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/174561/large_9ad534b330c10dba.jpg)
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