百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
大古鑄鐵
259 食譜 736 粉絲

香菇豆鼓燒綠苦瓜

香菇豆鼓燒綠苦瓜

描述

夏天容易引起火氣大、燥熱,導致長痱子或引起口角炎、結膜炎的機會也較頻繁,可清熱退火、解毒的苦瓜就非常適合夏天食用。

3 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備全部食材

    準備全部食材

  • 苦瓜洗淨去囊,切薄片;

    苦瓜洗淨去囊,切薄片;

  • 先煮一鍋水 水裡加少許油和鹽再加綠苦瓜 將綠苦瓜燙熟後撈起 沖冷水後瀝乾備用;苦瓜焯水一定要用沸水,這樣可以有效去除苦瓜中的草酸;減少苦味,並且焯水時間要短,不然營養就流失了。

    先煮一鍋水 水裡加少許油和鹽再加綠苦瓜 將綠苦瓜燙熟後撈起 沖冷水後瀝乾備用;苦瓜焯水一定要用沸水,這樣可以有效去除苦瓜中的草酸;減少苦味,並且焯水時間要短,不然營養就流失了。

  • 冷鍋冷油中小火,先炒香香菇

    冷鍋冷油中小火,先炒香香菇

  • 再依序放 豆鼓 薑絲 蔥白 少量的水

    再依序放 豆鼓 白 少量的水

  • 拌炒約一分即可盛盤享用

    拌炒約一分即可盛盤享用

小撇步

綠色的苦瓜,裡面的白膜刮乾淨就不會很苦了」、「通常先川燙再煮就會改善苦澀」

1,282 瀏覽
avatar
大古鑄鐵 259 食譜 736 粉絲

大古鑄鐵,源自一位丈夫對妻子的愛-創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 糖醋排骨 鮭魚 杏鮑菇 菠菜 雞蛋豆腐 糖葫蘆 義大利麵 豆腐 炒飯 高麗菜飯 早餐 雞胸肉 地瓜 打拋豬 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 金針菇 台式泡菜 茄子 白菜滷 低脂高蛋白 餅乾 排骨 櫛瓜 高麗菜 竹筍 酸辣湯 粽子 麻婆豆腐 家常菜 南瓜 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 湯麵 瓜仔肉 番茄炒蛋 花椰菜 雞肉 雞湯 香菇雞湯 番茄 小黃瓜 滷肉 四季豆 三杯雞 蒸蛋 炒麵