
四季豆炒海鮮-平底鍋
大古鑄鐵在家自己當大廚,新鮮蛤蜊、白蝦、 四季豆,利用鑄鐵鍋的特性,有著絕佳導熱速度,能快速完成這道鐵板香辣海鮮讓人一口接一口,胃口大開。
食材:四季豆、白蝦、干貝醬 (自製會辣)、蛤蜊、辣椒、薑絲、蔥段
在家自己當大廚,新鮮蛤蜊、白蝦、 四季豆,利用鑄鐵鍋的特性,有著絕佳導熱速度,能快速完成這道鐵板香辣海鮮讓人一口接一口,胃口大開。
食材:四季豆、白蝦、干貝醬 (自製會辣)、蛤蜊、辣椒、薑絲、蔥段
在家自己做,想吃什麼料就放什麼, 客家米糕,我超愛吃,甜米糕上面會放一堆料, 超級美味,溽暑盛夏心煩氣躁、睡不好,可吃蓮子 乳白色...
食材:長糯米、圓糯米、米酒、蓮子、鐵壺水、紅棗、黑糖、桂圓、大豆、枸杞、葡萄乾
雙閏月為爸媽添壽送豬腳;吃豬腳滋補、祝壽、去霉運 如何自己輕鬆煮、健康吃,清燉豬腳的配方、煮法很多種,但是鐵廚娘最愛的是那種白白的...
食材:豬腳1份、薑片5、海鹽、當歸、鐵壺水、米酒
鑄鐵平底煎鍋,鍋底4mm讓食材更均勻受熱,做到像餐廳料理出來的鍋氣(香氣); 浪漫滿分的玫瑰花煎餃,節日時擺上幾朵應景的花,就很過...
食材:杏鮑菇、金針菇、素蠔油、乾香菇、胡椒粉、豆干、五香粉、豆包、香油、芹菜、甜椒( 紅、黃)、薑、水餃皮、紅蘿蔔
春天是韭菜盛產季節,,是中式料理常用的辛香料,可以入菜。醫院營養師表示,韭菜的營養價值高,屬於高鋅、高鉀、低鈉蔬菜,可促進血液通透...
食材:韭菜、蔥、食用油、麵粉、胡椒粉、枸杞、鹽、雞蛋、鐵壺水
~鹹香好下飯~將腐乳和肉質鮮嫩Q彈的雞腿一起煮,不但雞腿肉鹹香美味,經過悶煮過後的濃稠湯汁更是特別下飯。搭配上營養美味Q彈白飯,就...
食材:3節雞翅膀、腐乳、白胡椒粉、乾香菇、鐵壺水、蒜頭、青蔥、辣椒
.料理海鮮,不再是難事! 一向讓人覺得處理麻煩、不易料理的海鮮,自從運用鑄鐵鍋後,也都變得簡單,鑄鐵鍋的蓄熱性佳,可瞬間鎖住肉質湯...
食材:蝦、洋蔥、鐵壺水、娃娃菜、黑胡椒粒、粉絲、糖、薑末、鹽、蒜頭、橄欖油、蔥、紹興酒、香菜、香油
一鍋搞定!省時省力還省心 蕃茄味超濃郁,酸酸甜甜的。提醒要注意水量!因為番茄的含水量很多,因此只需要在斟酌加入水即可。這樣軟硬度才...
食材:白米、番茄、胡椒粉、乾香菇、鐵壺水、新鮮香菇、食用油、毛豆、薑末
使用隔夜飯的好處在於飯冰過一整夜後,冰箱會將飯裡的水分帶走,飯的黏度也會大幅降低,所以更容易將飯炒散炒鬆,而使用剛煮好的飯,因為飯...
食材:隔夜飯、蛋、鹽、蔥、醬油
鹹香下飯的家常料理,做為便當菜也十分適合, 更是港式飲茶中非常受歡迎的點心喔。輕鬆用電鍋完成,迷人料理就能端上桌了
食材:豬小排、蒜頭、豆鼓、蔥、米酒、辣椒、醬油、糖、胡椒粉
非常傳統的法式家常菜, 做法簡單白酒煮雞,煮好的雞肉很嫩滑,醬汁香濃,白酒微酸中和膩感,配飯、麵條,麵包、都好吃。
食材:去骨雞腿肉、洋蔥、白酒、西洋芹、食用油、蒜頭、鹽、馬鈴薯3粒、胡椒、紅蘿蔔、月桂葉、百里香、番茄3顆、黑木耳、迷迭香、歐芹
想吃點帶有湯汁的菜色~就屬絲瓜最棒了! 清甜好吃! 和海鮮百搭! 而且絲瓜幾乎四季都買的到,是很方便的蔬菜~湯汁甜美加白飯可以做泡...
食材:絲瓜、蛤蜊、黑胡椒粒、白蝦、鹽、薑絲
煎的鹹香好滋味。香菇鑲肉前置作業不複雜,花最多的時間就是切剁材料,用肉餡填充香菇很有趣,家中若有小朋友的也可以一起動手DIY。所列...
食材:蝦仁、新鮮香菇(不是乾香菇喔)、胡椒粉、豬絞肉、太白粉、青蔥、醬油、紅辣椒、米酒、薑片、荸薺
天氣最近開始變冷 該準備一道暖暖的菜 溫暖大家的心囉~ 因為很喜歡吃茄子所以試了很多次不過油而可以保持顏色的方法~ 今天做魚香茄子...
食材:茄、絞肉、醬油、蒜頭、冰糖、辣豆辨、鑄壺水、柴魚片、胡椒
多吃菇類對身體幫助多多 菇類的甜加上九層塔提香 濃濃飄香處處
食材:蘑菇、蒜末、鹽、九層塔切細碎、胡椒粉、起士、大蕃茄切丁
快速端上桌!大口吃韓式泡菜豆腐鍋 韓式泡菜豆腐鍋已經是很常見的異國料理, 平時吃多了中式、台式口味,不妨試試看韓式風味! 辛香酸辣...
食材:韓式泡菜、豆腐、胡椒、蛤蠣、韓式辣椒醬(紅色)、肉片、油、洋蔥、鐵壺水、蒜頭、昆布、菇類、蔥花、當季綠色蔬菜、蛋、自製韓式肉醬、紅蘿蔔(切片)
竹筍豐富的纖維素,是體內垃圾的「清道夫」 富含有植物蛋白、糖類、氨基酸、胡蘿蔔素、 維生素等及人體必需的營養成分和微量元素 難怪自...
食材:綠竹筍(切絲)、乾香菇(切絲)、鹽、五花肉(絞肉)、胡椒粉、蒜頭(切碎)、鐵壺水、米、紅蘿蔔(切絲)、芹菜、珠貝
自煮防疫..... 一道家常菜媽媽的味道, 簡單方便的健康版糖醋料理 不需要油炸 不但可以省油又可以吃的安心 當季的水果蔬菜 一鍋...
食材:雞腿肉、洋蔥、、番茄醬、紅甜椒、白醋、米酒、黃甜椒、糖、鹽巴、大蒜、醬油、鳯梨、小黃瓜、辣椒