百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
高家老菜脯
136 食譜 486 粉絲

【老菜脯苦瓜黃豆排骨湯】立夏節氣燉湯

描述

中醫認為苦瓜有助於降火氣
熱量低、富含膳食纖維
黃豆含有一種脂肪物質叫亞油酸
能促進兒童的神經發育
且富含多種營養素與蛋白質
老菜脯的酸香也能促進食慾
入湯燉煮營養又養生

食材

步驟

  • 排骨冷水汆燙,去除血水和雜質,綠苦瓜洗淨後,去膜去籽後切成塊

    排骨冷水汆燙,去除血水和雜質,綠苦瓜洗淨後,去膜去籽後切成塊

  • 黃豆泡水1小時,香菇泡水備用

    黃豆泡水1小時,香菇泡水備用

  • 準備鍋子,放入排骨、老菜脯、綠苦瓜、黃豆、香菇和水2000cc

    準備鍋子,放入排骨、老菜脯、綠苦瓜黃豆香菇和水2000cc

  • 中火煮滾後,轉小火燉煮40分鐘

  • 開蓋加入米酒,嚐鹹度,即可上桌

    開蓋加入米酒,嚐鹹度,即可上桌

小撇步

📒小訣竅
1.苦瓜挑選顏色深綠、翠綠,光澤明亮為佳
2.苦瓜挑選果瘤較大的最好,瓜肉厚實味美
3.挑選黃豆首選顆粒小、橢圓、顏色淡黃色的

📌老菜脯哪裡買? 現貨供應中
https://kaofamily.vip/icook

5,666 瀏覽
avatar
高家老菜脯 136 食譜 486 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 地瓜 番茄炒蛋 鮭魚 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 炒飯 麻婆豆腐 白菜滷 香菇雞湯 早餐 金針菇 義大利麵 蒸蛋 家常菜 低脂高蛋白 粽子 菠菜 番茄 三杯雞 湯麵 小黃瓜 櫛瓜 炒麵 茄子 雞蛋豆腐 娃娃菜 酸辣湯 台式泡菜 玉米濃湯 滷肉 雞肉 糖醋排骨 打拋豬 南瓜 雞胸肉 雞湯 杏鮑菇 餅乾 排骨 四季豆 竹筍 高麗菜飯 豆腐 花椰菜 高麗菜 馬鈴薯燉肉