酸辣泰式檸檬魚
描述
我深深覺得鱸魚是淡水魚裡最好吃魚之一的, 因為肉質超細嫩 ~剛好超市打折, 冰箱裡又有沒用完的檸檬和萊姆, 想起之前在泰國吃到的酸辣檸檬魚一直以來都讓我念念不忘~所以就決定做一道酸辣的泰式檸檬魚囉!
365天。365道食譜。一天一篇不間斷。 一向沒毅力的我.....用食物寫日記, 是我給自己的挑戰。請參觀我的廚房探險全紀錄:）http://ichigoholly.pixnet.net/blog
步驟
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魚洗淨拭乾, 在魚身上劃幾刀幫助入味, 抹一點點的鹽和油, 醃10分鐘
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薑, 蒜, 辣椒切成末, 香茅切段, 1顆檸檬切片備用, 另一顆拿去微波, 一次15秒, 到表皮稍微變軟 ( 微波過的檸檬可以擠比較多汁出來), 擠出檸檬汁備用, 留一點點要最後用
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在盤子上先鋪上香茅段
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放上魚
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鋪上先前拌好的配料
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肚子裡也別忘了放
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蒸13分鐘.
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小撇步
1. 我這次做的時候很恍神-_- 為了讓擺盤讓畫面漂亮, 忘了檸檬皮會苦>_< 擺了檸檬片一起蒸, 結果檸檬的皮把湯汁變得有一點點苦, 所以在上方的做法裡我已經針對這個做調整了~希望大家有看到這裡不要犯跟我一樣的錯唷!
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