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Yi Chen 辰移
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氣炸鷹嘴豆(無油)

氣炸鷹嘴豆(無油)

描述

全素的無油氣炸鷹嘴豆,您可以用任何喜好的香料調味,口感香脆鬆軟,既是快速方便的零食,也是佐餐、製作沙拉的好選擇。

13 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 依據氣炸鍋的容量,準備約100公克的泡發鷹嘴豆。

關於乾鷹嘴豆的處理,您可以參考我的「鷹嘴豆、乾燥豆類的料理筆記」,非常謝謝您的閱讀。
https://icook.tw/recipes/458558

(300公克的乾鷹嘴豆完全泡發後約重600公克。)

    依據氣炸鍋的容量,準備約100公克的泡發鷹嘴豆。 關於乾鷹嘴豆的處理,您可以參考我的「鷹嘴豆、乾燥豆類的料理筆記」,非常謝謝您的閱讀。 https://icook.tw/recipes/458558 (300公克的乾鷹嘴豆完全泡發後約重600公克。)

  • 盡可能讓鷹嘴豆平均分佈氣炸鍋,不要重疊。

攝氏180度氣炸12分鐘即可出爐,外皮脆口,內部鬆軟。

    盡可能讓鷹嘴豆平均分佈氣炸鍋,不要重疊。 攝氏180度氣炸12分鐘即可出爐,外皮脆口,內部鬆軟。

  • 全素的無油氣炸鷹嘴豆,希望您會喜歡。

    全素的無油氣炸鷹嘴豆,希望您會喜歡。

  • 也可以撒上任何您喜歡的香料或拌入香料油,創作不同口味的無油氣炸鷹嘴豆!

    也可以撒上任何您喜歡的香料或拌入香料油,創作不同口味的無油氣炸鷹嘴豆!

小撇步

如果您更偏好香酥、脆口,偏向市售常溫豆類零食口感的鷹嘴豆,建議氣炸前將鷹嘴豆拌入足量的植物油(以能均勻沾滿每顆鷹嘴豆為基準),攝氏200度氣炸20-25分鐘。

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Yi Chen 辰移 184 食譜 280 粉絲

貓派,純素食者,喜歡觀察動物們在未乾水泥地上留下的小腳印。 Cat person, vegan. Have you ever noticed how animals sometimes leave those adorable little prints on freshly poured cement? I always find them endearing.

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