喬伊絲 1 食譜 3 粉絲 追蹤 香酥鷹嘴豆( 氣炸鍋) 描述 高蛋白 低碳的小零食 #烤焗 #油炸 #小吃 #素食 #香料 #烤盤 #炸鍋 24 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 食材 鷹嘴豆 100克 胡椒鹽 1小匙 五香粉 1小匙 橄欖油或椰子油 10毫升 步驟 鷹嘴豆洗淨,泡水12 小時。 稍沖洗一下,加水蓋過鷹嘴豆2~3公分的水量,水滾後中小火煮20 分鐘。 ( 不管煮或悶多久,最後狀態是手捏可碎) 瀝乾水份,氣炸鍋160° 10 分鐘( 先稍烘乾水份) 取出加入約10 ml橄欖油或酪梨油。均勻讓每顆豆子都有沾到油,有沾到油的地方才會有酥酥的口感。 我是用矽膠刷,沾拌塗抹。 再放回氣炸鍋,180° 20 分鐘。 放涼即可裝入瓶罐。 4,902 瀏覽 2024/04/11 發表