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喬伊絲
1 食譜 3 粉絲

香酥鷹嘴豆( 氣炸鍋)

香酥鷹嘴豆( 氣炸鍋)

描述

高蛋白 低碳的小零食

25 說讚

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 鷹嘴豆洗淨,泡水12 小時。

    鷹嘴豆洗淨,泡水12 小時。

  • 稍沖洗一下,加水蓋過鷹嘴豆2~3公分的水量,水滾後中小火煮20 分鐘。 ( 不管煮或悶多久,最後狀態是手捏可碎)

  • 瀝乾水份,氣炸鍋160° 10 分鐘( 先稍烘乾水份)

  • 取出加入約10 ml橄欖油或酪梨油。均勻讓每顆豆子都有沾到油,有沾到油的地方才會有酥酥的口感。 我是用矽膠刷,沾拌塗抹。

  • 再放回氣炸鍋,180° 20 分鐘。

  • 放涼即可裝入瓶罐。

    放涼即可裝入瓶罐。

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