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做便當給迪爾桑吃
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醬燒柴魚虎皮鵪鶉蛋

醬燒柴魚虎皮鵪鶉蛋

描述

孩子都愛蛋料理,吃膩了荷包蛋、炒蛋...試試用營養豐富的鵪鶉蛋,來做口感特別的虎皮蛋吧!以李錦記舊庄特級蠔油燜煮入味,蛋香味美,色澤誘人,被醬汁完美包覆的虎皮蛋,灑上柴魚片與白芝麻,令人非常有食慾,大人小孩都愛吃😚

8 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 鍋中倒入2大匙的油,放入鵪鶉蛋以小火半煎炸
🌟鵪鶉蛋表面水分要拭乾,避免油爆

    鍋中倒入2大匙的油,放入鵪鶉蛋以小火半煎炸 🌟鵪鶉蛋表面水分要拭乾,避免油爆

  • 煎炸過程中,不時翻動鵪鶉蛋,讓表面上色更均勻,煎至表面起皺金黃色,放入蒜頭提香

    煎炸過程中,不時翻動鵪鶉蛋,讓表面上色更均勻,煎至表面起皺金黃色,放入頭提香

  • 加入椰糖翻炒出焦糖色
🌟冰糖、砂糖、白糖亦可

    加入椰糖翻炒出焦糖色 🌟冰糖、砂糖、白糖亦可

  • 放入蔥段,加入醬油與2大匙李錦記舊庄特級蠔油翻炒均勻

    放入段,加入醬油與2大匙李錦記舊庄特級蠔油翻炒均勻

  • 倒入開水煮至沸騰
🌟水量淹到半顆蛋高度即可

    倒入開水煮至沸騰 🌟水量淹到半顆蛋高度即可

  • 蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘入味

    蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘入味

  • 開蓋煮到醬汁濃稠且快要收乾時熄火,盛盤後灑上適量白芝麻、蔥花、柴魚片,超好吃的醬燒柴魚虎皮鵪鶉蛋完成😋

    開蓋煮到醬汁濃稠且快要收乾時熄火,盛盤後灑上適量白芝麻花、柴魚片,超好吃的醬燒柴魚虎皮鵪鶉蛋完成😋

  • 嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。
蠔油當然選李錦記!

    嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。 蠔油當然選李錦記!

  • 做好的虎皮鵪鶉蛋,外皮酥香,除了原有的蠔油鮮香,佐以柴魚片一起入口,美味層次豐富,給孩子帶便當做為營養午晚餐也很適合☺️

    做好的虎皮鵪鶉蛋,外皮酥香,除了原有的蠔油鮮香,佐以柴魚片一起入口,美味層次豐富,給孩子帶便當做為營養午晚餐也很適合☺️

小撇步

🌟李錦記舊庄特級蠔油不加防腐劑,開封後需要冷藏保存,並避免長時間存放唷!

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做便當給迪爾桑吃 107 食譜 1,113 粉絲

小公寓裡的廚房,用簡單做法,加點小巧思,做出美味的料理,滿足挑嘴男孩迪爾桑的胃😉 歡迎追蹤FB粉絲專頁,我們一家的餐桌日常 https://www.facebook.com/dearson0509?mibextid=LQQJ4d

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