黑糖糕
描述
我的黑糖糕確實蒸出了美麗細緻的氣孔組織！該有的鬆軟Q都沒少，吃起來就是很樸實很家常的口味，我覺得吃黑糖糕的心情就像是好天氣在家附近散步一樣的輕鬆自在。黑糖糕雖然不是什麼主打健康的食物，不過成分單純，也沒有上癮的問題，餐後吃一兩塊合理又舒服。更多做法細節：https://bit.ly/3IQfUJj
步驟
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準備食材
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小鍋中放入水與黑糖，底下會有一些黑糖結塊
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不需要煮到滾。中小火煮到黑糖結塊都完全溶解，離火放涼。
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攪拌盆中篩入低筋麵粉、在來米粉、泡打粉與小蘇打粉
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將已放涼的黑糖水慢慢倒入攪拌盆中
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攪拌均勻即可
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加入橄欖油與蜂蜜
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攪拌均勻
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準備一個耐熱的寬口容器，舖上烘焙紙。 我用的是7吋方形烤模，大小剛好可放入大同電鍋。
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將黑糖麵糊倒入容器中
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電鍋外鍋放兩杯水
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將黑糖麵糊放入電鍋，按下開關
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約30分鐘後電鍋跳起開蓋，可以用筷子戳戳看中心，沒有沾黏就是熟了
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趁熱灑上白芝麻裝飾
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脫模後撕掉烘焙紙，靜置放涼
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將已放涼的黑糖糕先切邊
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剩下的部分切成16塊或喜歡的大小
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完成！
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剛蒸好的黑糖糕口感蓬鬆稍有嚼勁，捏下去回彈回來喔！
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這個配方不會很甜，很好吃！
