黑糖發糕(在來米粉版)

婕華
13 食譜 18 粉絲

份量

5 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 再來米粉加水攪勻

    再來米粉加水攪勻

  • 加入酵母粉拌勻

    加入酵母粉拌勻

  • 先加入(過篩)中粉拌勻,再加入黑糖拌勻

    先加入(過篩)中粉拌勻,再加入黑糖拌勻

  • 拌勻後,常溫密封1.5小時,粉漿要漲大兩倍才能下一步。 如果天氣冷,粉漿旁邊放杯溫水

  • 打出粉漿中的氣泡,紙杯8-9分滿,大火蒸15分鐘,熄火悶5分鐘 即可

    打出粉漿中的氣泡,紙杯8-9分滿,大火蒸15分鐘,熄火悶5分鐘 即可

小撇步

入模一定要8-9分滿
蒸發糕,水一定要大滾

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婕華 13 食譜 18 粉絲

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