婕華 28 食譜 57 粉絲 追蹤 黑糖發糕(在來米粉版) 38 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 120 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 水 200克 在來米粉 170克 中筋麵粉 40克 酵母粉 2克 黑糖 60克 步驟 再來米粉加水攪勻 加入酵母粉拌勻 先加入(過篩)中粉拌勻,再加入黑糖拌勻 拌勻後,常溫密封1.5小時,粉漿要漲大兩倍才能下一步。 如果天氣冷,粉漿旁邊放杯溫水 打出粉漿中的氣泡,紙杯8-9分滿,大火蒸15分鐘,熄火悶5分鐘 即可 小撇步 入模一定要8-9分滿 蒸發糕,水一定要大滾 2.4 萬 瀏覽 2023/01/16 發表