百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
自在的煮
13 食譜 13 粉絲

辦桌料理大封肉

辦桌料理大封肉

描述

這週上市場看到一塊腿庫肉外型色澤,ㄧ直呼喚著我將它帶回家料理,所以與大家分享我將它製做成家戶喜愛的辦桌料理靈魂菜「大封肉」,我使用金蘭醬油2種的口味各別是「金蘭國產有機醬油」及「金蘭無添加有機醬油」烹煮此道大封肉。

7 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 先將肉半煎半炸過定型,與逼出油,準備開始滷肉。

    先將肉半煎半炸過定型,與逼出油,準備開始滷肉。

  • 將醬油、水、冰糖、蒜末、蔥捆束、啤酒1瓶、雞粉,放入滷鍋中滷(中火)慢燉滷。

    將醬油、水、冰糖、末、捆束、啤酒1瓶、雞粉,放入滷鍋中滷(中火)慢燉滷。

  • 要燜1個半至2小時以上,慢慢滷燉,味道才會香醇濃厚,醬色才會滲入肉內。
(滷好泡醬汁ㄧ晚)再上桌會更好吃。

    要燜1個半至2小時以上,慢慢滷燉,味道才會香醇濃厚,醬色才會滲入肉內。 (滷好泡醬汁ㄧ晚)再上桌會更好吃。

  • 筍片乾泡水去鹹味,洗淨後,放入滷鍋內煮。

    筍片乾泡水去鹹味,洗淨後,放入滷鍋內煮。

  • 擺盤上桌。

    擺盤上桌。

3,850 瀏覽
avatar
自在的煮 13 食譜 13 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 湯麵 酸辣湯 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 南瓜 打拋豬 高麗菜飯 炒麵 糖葫蘆 雞蛋豆腐 家常菜 番茄 三杯雞 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 炒飯 玉米濃湯 粽子 香菇雞湯 麻婆豆腐 番茄炒蛋 杏鮑菇 竹筍 茄子 蒸蛋 小黃瓜 鮭魚 瓜仔肉 高麗菜 雞湯 馬鈴薯 滷肉 糖醋排骨 義大利麵 地瓜 雞肉 餅乾 豆腐 娃娃菜 菠菜 排骨 台式泡菜 花椰菜 四季豆 金針菇 雞胸肉 白菜滷