百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Christine
1 食譜 4 粉絲

腿庫控肉

腿庫控肉

描述

小時候最愛吃老媽煮的控肉,每次都能吃上好幾碗飯,現在長大了,住外面都吃外食,偶爾想起都吃不到,所以趁著回家趕緊跟老媽學。

77 說讚

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 、紅辣椒爆香,下腿庫肉拌炒,放水(蓋過肉即可),之後加入醬油、醋、味琳、冰糖、米酒、紅酒、五香粉、辣豆瓣醬(後三者依個人喜好放),稍微煮滾後,蓋鍋蓋轉小火燉煮。

  • 滷約1小時,最少40分鐘,滷的時候需偶爾攪拌一下。

  • 1小時後,轉大火收汁,之後放一點大即可起鍋。

小撇步

想吃比較Q嫩的話,可在燉煮1小時後,先關火燜10分鐘,之後在開大火收汁放大蒜。

1.1 萬 瀏覽
avatar
Christine 1 食譜 4 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 粽子 糖葫蘆 炒麵 茄子 金針菇 高麗菜飯 鮭魚 櫛瓜 雞湯 地瓜 馬鈴薯燉肉 早餐 湯麵 高麗菜 菠菜 麻婆豆腐 杏鮑菇 小黃瓜 番茄 竹筍 玉米濃湯 酸辣湯 糖醋排骨 低脂高蛋白 炒飯 排骨 花椰菜 台式泡菜 豆腐 家常菜 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 白菜滷 蒸蛋 雞胸肉 娃娃菜 滷肉 打拋豬 番茄炒蛋 三杯雞 義大利麵 餅乾 四季豆 瓜仔肉 雞蛋豆腐 南瓜