法式香蕉煎餅

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這個是我在美食節目看到的,說要在法國高級餐廳的主廚才會做的料理,看起來不難啊,台灣香蕉不用煎就很好吃,但好奇心所使就做了,家人吃了,說不出味道的感覺,家裡的小朋友說像吃蛋糕一樣,真是一語道破這個滋味,所有人都折服了。

食材

香蕉 2根
麵粉 適量
1顆
麵包粉 適量
蜂蜜 適量
  • 1 香蕉剥皮後對半切開。
  • 2 沾上麵粉。
  • 3 再沾蛋液。
  • 4 再沾麵包粉就可以入鍋用小火煎了。
  • 5 煎至兩面金黃即可,裝盤後淋上蜂蜜。
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小撇步

1.香蕉不要買太熟的,有點青皮的切才不會斷掉。
2.節目的沾醬是用糖煮至焦糖後再加入柳橙汁,煮好後會有點黏稠要再加2大匙的水,才會成為液體狀。

2013/05/06 發表 2.4 萬 瀏覽

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