~地中海透抽~
食材
材料
聖番茄
5顆
透抽
1尾
番茄醬
一小匙
九層塔
3支
洋蔥
1/4
青椒
1/3
蛋
1顆
調味料
白酒或米酒
適量
黑胡椒
1小匙
鹽/水
少許
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1 1.切透抽，洋蔥逆文切條狀，青椒切條狀，九層塔切絲狀，5.蛋打散
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2 熱油鍋，洋蔥炒至透明，在加入番茄炒軟後加少許水，蓋上鍋煮至番茄軟後下透抽.青椒.白酒(米酒).番茄醬炒勻，加鹽巴九層塔葉炒勻.
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3 放上蛋.黑胡椒粒.蓋上鍋煮5秒，關火燜10秒至蛋凝結成半熟 後盛盤灑上九成塔絲即可。
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