「奶香十足 酥到掉渣」地中海果醬奶酥餅乾

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這款餅乾的配方來自君之,值得被鄭重的推薦!
因為它是簡單材料就能做出超級美味的一大實證。
非常香酥,奶味十足。
:-D

參考分量:7g×35個 / 10g×20個。

食材

45g
1g
20g
適量
  • 黃油充分軟化,加入糖粉,手持電動打蛋器先手動拌攪幾下至大致混合以免糖粉亂飛,然後充分打發至黃油糊體積膨大,顏色略白,加入鹽,拌勻。

    黃油充分軟化,加入糖粉,手持電動打蛋器先手動拌攪幾下至大致混合以免糖粉亂飛,然後充分打發至黃油糊體積膨大,顏色略白,加入鹽,拌勻。

  • 分次加入蛋液,拌勻。

  • 低粉過篩入黃油糊,刮刀翻拌成有粘性的麵糊。

  • 麵糊很粘,不便於直接下手搓球,君之的做法是取兩個勺子像做丸子那樣來回倒騰。 有時間的話可以冷藏1小時再操作。 每個7g或10g。

  • 烤盤墊油紙,保持距離隔開放置製作好的麵糊團。

  • 筷子蘸水(或蛋液),然後在小球的頂部輕輕紮一個小洞,不要太深。

    筷子蘸水(或蛋液),然後在小球的頂部輕輕紮一個小洞,不要太深。

  • 擠入喜歡的果醬。

    擠入喜歡的果醬。

  • 提前預熱好烤箱,175°C 大約15分鐘,至表面微金黃色即可。

    提前預熱好烤箱,175°C 大約15分鐘,至表面微金黃色即可。

  • 會攤開。

    會攤開。

  • 藍莓口味。:-D

    藍莓口味。:-D

小撇步

01.筷子每紮完一個麵糊球都需要用紙巾擦拭,並重新沾水,再紮另一個。因為麵糊很粘。
02.做下去會發現很簡單,味道不後悔,值得。
:-D

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