健康滿點的~全麥黑糖饅頭

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全麥加堅果,口感加分,吃的更健康~
約8個

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食材

全麥麵粉 150 克
中筋麵粉 150 克
130 克
黑糖 65 克
快發乾酵母 1小匙
1/8小匙
沙拉油 15 克
  • 1 黑糖加入水裡攪拌一下,放置到幾乎全融化。
  • 2 加黑糖到鹽等4種材料,一起攪拌成團,再加油揉成大致均勻的麵團。若有堅果可在最後加入,稍為揉勻即可。
  • 3 蓋上濕布或保鮮膜,放溫暖處基本發酵1-2小時。
  • 4 用桿麵棍桿到光滑且薄,刷上薄薄的一層水,捲起。
  • 5 分割成8份。
  • 6 鋪上包子紙,再次發酵45分鐘,用中火,籠蓋打開些。水沸後計時15分鐘即熟。
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小撇步

熄火後放置片刻再開籠蓋,把饅頭取出放在乾布上,以免表皮溼黏。

相關作法請參考 好吃又好刺的~刺蝟饅頭http://tw.myblog.yahoo.com/jw!yaNECBWBFRvhZ6N6hDy8dwcGrw338Q--/article?mid=12&prev=28&l=f&fid=10

2013/04/30 發表 9,670 瀏覽

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