秋葵炒鹹蛋

秋葵炒鹹蛋

家樂福廚房

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跟著做

秋葵又稱「美人指」，是風味獨具的夏日時蔬，脆嫩黏滑的口感相當特別，配上鹹蛋同炒，噴香撲鼻。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

食材

秋葵

200公克

鹹蛋

1個

蒜頭

適量

鹽巴

適量

油

適量

1
秋葵洗淨後縱切，讓它呈現出漂亮的星星狀；鹹蛋去殼後，蛋黃、蛋白分開，都用湯匙壓碎。
2
蒜頭剝皮後拍碎，鍋子燒熱後，加少許油下蒜頭爆香，待飄出蒜香後，下蛋黃快炒，炒至蛋黃起油泡。
3
蛋黃炒到起油泡後，就立刻下蛋白和秋葵翻炒，炒熟後，試一下鹹度，不夠鹹的話可加少許鹽巴調味。

小撇步

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2013/04/30 發表 2.2 萬瀏覽