秋葵炒鹹蛋


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秋葵又稱「美人指」,是風味獨具的夏日時蔬,脆嫩黏滑的口感相當特別,配上鹹蛋同炒,噴香撲鼻。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

食材
200公克
1個
適量
適量
適量
  • 1
    秋葵洗淨後縱切,讓它呈現出漂亮的星星狀;鹹蛋去殼後,蛋黃、蛋白分開,都用湯匙壓碎。
  • 2
    蒜頭剝皮後拍碎,鍋子燒熱後,加少許油下蒜頭爆香,待飄出蒜香後,下蛋黃快炒,炒至蛋黃起油泡。
  • 3
    蛋黃炒到起油泡後,就立刻下蛋白和秋葵翻炒,炒熟後,試一下鹹度,不夠鹹的話可加少許鹽巴調味。
小撇步

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2013/04/30 發表 2.2 萬 瀏覽
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7 years ago

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