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sumi
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小魚乾莧菜

小魚乾莧菜

描述

第一次買了此類小魚乾.硬一點而先用快鍋蒸煮口感剛剛好.
極少腥鹹味,一次多加也完全沒問題.
配莧菜真搭,鮮香可補充鈣質維他命也足夠,健康好滋味啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

2 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 小魚乾洗淨瀝乾,與昆布柴魚高湯一起放入耐熱器皿,用快鍋加壓隔水蒸4分鐘,熄火待洩壓,放涼備用.

  • 取小鍋子,放入步驟1(連同汁),碎,酒,味霖,巴薩米克醋,鹽及胡椒粉煮滾出香氣,續倒入昆布柴魚高湯.

  • 再滾收乾到9成時放入莧菜葉邊拌邊加熱夠熟即可.

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