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小魚乾莧菜

小魚乾莧菜

描述

鈣質豐富的一道菜色,可以炒菜也可以加入麵線煮成一道主食,不用放油且做法簡單,大膽放手做吧~

337 說讚 7 一起做

食材

步驟

  • 小魚乾泡冷水15分鐘後洗淨,莧菜洗淨切段,頭去皮切片備用

  • 平底鍋中放入小魚乾和一碗高湯,開最小火煮5分鐘將小魚乾煮軟.

  • 看鍋中水量剩多少,若還有半碗量,加入頭和莧菜,一樣保持小火蓋上鍋蓋煮個3分鐘.(若鍋中水剩下不多,可以加半碗水)

  • 加鹽+白胡椒粉+幾滴香油,拌炒一下即可香噴噴上桌~

小撇步

1.小魚乾本身有點鹹味,所以鹽的份量不需要多,先加半匙,覺得不夠再慢慢加鹽調整.
2.若是使用市面上已調味的罐頭高湯,就不要再放鹽了喔~

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生活加溫 39 食譜 42 粉絲

負責下廚的人不知道要煮什麼,是最頭痛的事了 因此決定記錄自己做的菜,以後也方便查詢 我完全不是什麼經驗豐富的主婦 也沒上過任何烹飪課 都是看網友和阿基師的點子找創意 如果我的食譜也能讓不知晚餐要做什麼菜的人 靈光一閃找到點子 那就太好了 謝謝大家的分享 <2022更新> 人生的變化無常, 因緣際會 2020年開始吃素到現在,都忘了可以分享素菜了 因葷食家人在國外,有回台我才會煮肉食~

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