小魚乾莧菜

289 留言 0
6 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

鈣質豐富的一道菜色,可以炒菜也可以加入麵線煮成一道主食,不用放油且做法簡單,大膽放手做吧~

食材

澎湖小魚乾 抓一把
莧菜 一包
高湯 一碗
蒜頭 5-6瓣
白胡椒粉 適量
香油 適量
適量
  • 1小魚乾泡冷水15分鐘後洗淨,莧菜洗淨切段,蒜頭去皮切片備用
  • 2平底鍋中放入小魚乾和一碗高湯,開最小火煮5分鐘將小魚乾煮軟.
  • 3看鍋中水量剩多少,若還有半碗量,加入蒜頭和莧菜,一樣保持小火蓋上鍋蓋煮個3分鐘.(若鍋中水剩下不多,可以加半碗水)
  • 4加鹽+白胡椒粉+幾滴香油,拌炒一下即可香噴噴上桌~
贊助

小撇步

1.小魚乾本身有點鹹味,所以鹽的份量不需要多,先加半匙,覺得不夠再慢慢加鹽調整.
2.若是使用市面上已調味的罐頭高湯,就不要再放鹽了喔~

2014/03/23 發表 1.2 萬 瀏覽

有 6 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣