小魚乾莧菜


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跟著做

鈣質豐富的一道菜色,可以炒菜也可以加入麵線煮成一道主食,不用放油且做法簡單,大膽放手做吧~

食材
抓一把
一包
一碗
5-6瓣
適量
適量
適量
  • 1
    小魚乾泡冷水15分鐘後洗淨,莧菜洗淨切段,蒜頭去皮切片備用
  • 2
    平底鍋中放入小魚乾和一碗高湯,開最小火煮5分鐘將小魚乾煮軟.
  • 3
    看鍋中水量剩多少,若還有半碗量,加入蒜頭和莧菜,一樣保持小火蓋上鍋蓋煮個3分鐘.(若鍋中水剩下不多,可以加半碗水)
  • 4
    加鹽+白胡椒粉+幾滴香油,拌炒一下即可香噴噴上桌~
小撇步

1.小魚乾本身有點鹹味,所以鹽的份量不需要多,先加半匙,覺得不夠再慢慢加鹽調整.
2.若是使用市面上已調味的罐頭高湯,就不要再放鹽了喔~

2014/03/23 發表 1.4 萬 瀏覽
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