鈣多多-小魚莧菜

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作為晚餐的配菜,作為便當菜,小魚莧菜鹹香好吃!而且營養豐富,莧菜含鐵量是菠菜的一倍;鈣含量則是三倍,配上小魚就是鈣多多健康菜囉!簡單快炒0廚藝ok! 深受家人喜愛一品唷!~~~

烹調時間10分鐘

食材

莧菜 一把
勿仔魚 適量
大蒜 適量
紅蘿蔔 適量
鹽巴 少許
米酒 微量
  • 1莧菜挑好梗洗淨,大蒜切細,紅蘿蔔切絲
  • 2先用平底鍋爆炒大蒜末,再下紅蘿蔔把維他命A脂融性的營養抄出來!
  • 3再把魚勿仔魚一起下鍋拌抄,本身小魚是鹽煮的,調味時鹽分要減量,可以此時加入微量的米酒去腥
  • 4把洗好的莧菜放進鍋,加入1/3杯水蓋鍋蓋,中火悶2-3分鐘再開蓋
  • 5確認莧菜都軟熟入味,如果調味料鹽分不足再微調,炒莧菜記得下一大把,因為他真的遇熱會縮很多唷!!!簡單端上桌!超簡單又營養一品唷!!!!
2017/05/21 發表 1,570 瀏覽

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