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作為晚餐的配菜,作為便當菜,小魚莧菜鹹香好吃!而且營養豐富,莧菜含鐵量是菠菜的一倍;鈣含量則是三倍,配上小魚就是鈣多多健康菜囉!簡單快炒0廚藝ok! 深受家人喜愛一品唷!~~~

時間
10 分鐘
食材
莧菜
一把
勿仔魚
適量
大蒜
適量
紅蘿蔔
適量
鹽巴
少許
米酒
微量
  • 1
    莧菜挑好梗洗淨,大蒜切細,紅蘿蔔切絲
  • 2
    先用平底鍋爆炒大蒜末,再下紅蘿蔔把維他命A脂融性的營養抄出來!
  • 3
    再把魚勿仔魚一起下鍋拌抄,本身小魚是鹽煮的,調味時鹽分要減量,可以此時加入微量的米酒去腥
  • 4
    把洗好的莧菜放進鍋,加入1/3杯水蓋鍋蓋,中火悶2-3分鐘再開蓋
  • 5
    確認莧菜都軟熟入味,如果調味料鹽分不足再微調,炒莧菜記得下一大把,因為他真的遇熱會縮很多唷!!!簡單端上桌!超簡單又營養一品唷!!!!
2017/05/21 發表 2,105 瀏覽
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