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來自澎湖的丁香小魚乾,經過豔陽的曝曬,吃起來帶著海洋的鹹味與魚肉的甜味,再搭配蒜酥實在是美味又順口,讓人一口接一口的吃,好"刷嘴"喔^^~

時間
15 分鐘
食材
小魚乾
一盤
蒜仁
10粒
辣椒
一根
青蔥
一根
白胡椒
一小匙
香油
一小匙
白酒
一小匙
調味
酌量
  • 1
    主要食材:先將算人切細末,辣椒,青蔥切蔥花
  • 2
    熱鍋加入油,(轉小火)再加入蒜末拌炒
  • 3
    要不停地拌炒至金黃酥香,略為調味盛出
  • 4
    同一鍋再加入油與丁香魚干一起拌炒
  • 5
    拌炒至丁香魚酥香再加入辣椒,白酒,調味拌勻
  • 6
    最後加入白胡椒,蔥花,蒜酥,一小匙香油即可
  • 7
    盛出擺上桌享用酥香的小魚乾喔^^~
小撇步

炒蒜末的小撇步:
要用小火一直的拌
炒才不會燒焦或沾黏於鍋上喔!
油多放一些可使蒜末更加酥脆好吃

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2014/08/08 發表 2.5 萬 瀏覽
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請問能放多久呢?

2 years ago