香酥小魚乾

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來自澎湖的丁香小魚乾,經過豔陽的曝曬,吃起來帶著海洋的鹹味與魚肉的甜味,再搭配蒜酥實在是美味又順口,讓人一口接一口的吃,好"刷嘴"喔^^~

食材 15 分鐘

小魚乾 一盤
蒜仁 10粒
辣椒 一根
青蔥 一根
白胡椒 一小匙
香油 一小匙
白酒 一小匙
調味 酌量
  • 1 主要食材:先將算人切細末,辣椒,青蔥切蔥花
  • 2 熱鍋加入油,(轉小火)再加入蒜末拌炒
  • 3 要不停地拌炒至金黃酥香,略為調味盛出
  • 4 同一鍋再加入油與丁香魚干一起拌炒
  • 5 拌炒至丁香魚酥香再加入辣椒,白酒,調味拌勻
  • 6 最後加入白胡椒,蔥花,蒜酥,一小匙香油即可
  • 7 盛出擺上桌享用酥香的小魚乾喔^^~
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小撇步

炒蒜末的小撇步:
要用小火一直的拌
炒才不會燒焦或沾黏於鍋上喔!
油多放一些可使蒜末更加酥脆好吃

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2014/08/08 發表 2.3 萬 瀏覽

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請問能放多久呢?

1 個月前