卑南族阿粨(包葉糕) binariyaw

描述
卑南族所有糯米製成的食物統稱abay阿粨,細分成很多種類:dinukel舂黏糕、binariyaw包葉糕、bineraberas糯米飯、inalidri竹筒飯。
binariyaw包葉糕,在西群卑南語又稱為inavuy,它的口感類似草仔粿或是客家菜包(豬籠粄)。
在內層的假酸漿葉,搭配著吃可以幫助消化,而外層包裹的月桃葉,雖然不可食用,卻能讓蒸過的binariyaw散發淡淡清香,十分解膩。
份量
時間
食材
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20片
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20片
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1000g
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600g
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750ml
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10g
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5g
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20條
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適量