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酸菜炒豬肚
酸菜炒豬肚
下酒菜也下飯,重口味的我有多放辣椒、白醋與薑絲吃起來比較爽快! *食譜份量都很隨意,請隨自己喜好調整*

食材:豬肚、酸菜、白醋、薑、米酒、辣椒、鹽、蒜頭、柴魚粉、蔥

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涼拌筊白筍
涼拌筊白筍
最近太熱了,茭白筍想涼涼吃但又不想吃美乃滋。參考網路的食譜,川燙茭白筍不用燙太久,燙熟後泡冰水,鎖住甜味。這次想吃清甜原味一點蒜頭...

食材:筊白筍、紅蘿蔔、鹽、辣椒、糖、蒜末、白醋、香菜、香油

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  • 1 跟著做
蔥蒜炒櫻花蝦
蔥蒜炒櫻花蝦
常常出現在我家餐桌的下酒菜,做法簡單又刷嘴。櫻花蝦本人就是鮮味十足的食材,簡單爆香一下就滿好吃。櫻花蝦不需要泡水,口感才會酥脆。醬...

食材:櫻花蝦、蔥、薄鹽醬油、蒜頭、米酒、辣椒、糖、白胡椒

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涼拌蓮藕
涼拌蓮藕
我夏天滿喜歡的一道涼拌菜,吃起來口感好又開胃,做起也很簡單。因家母覺得吃皮對身體好,因此堅持不削皮,此為沒削皮版。調味主要是醋和糖...

食材:蓮藕、薑、白醋、香菜、糖、辣椒、鹽、柴魚粉、香油、辣油

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威士忌奶油酒蒸蛤蜊
威士忌奶油酒蒸蛤蜊
酒蒸蛤蜊真的是一道簡單又很難失敗的料理。 看了 索艾克 煮的「威士忌奶油酒蒸蛤蜊」,身為酒蒸蛤蜊控的我躍躍欲試。 這次調味沒有...

食材:蛤蜊、蒜頭、威士忌、辣椒、奶油、蔥末、醬油、沙拉油、水

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蘿蔔乾炒毛豆
蘿蔔乾炒毛豆
是道下飯菜,也很搭冰涼啤酒。是參考「辣椒炒蘿蔔乾」的作法,再調整加入大量毛豆,毛豆具有優質的蛋白質,營養價值豐富。我家通常一次會炒...

食材:毛豆仁、蘿蔔乾、香油、紅蝦米、米酒、豬絞肉、糖、辣椒、白胡椒粉、鹽

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