跟著阿基師作西米露--芋頭椰香西米露


flora
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一般認知西谷米不能碰冷水,
但阿基師說先泡一下冷水,
讓它們都吸飽水分更容易煮熟,
一種既期待又懷疑的心情試做,
果然證明--西米露是可以泡冷水的~~

香濃芋頭椰香西米露冷熱皆宜^^

食材

1杯
6杯
200毫升
1/2顆
適量
少許
  • 依據阿基師的指導先泡一下冷水(我泡二分鐘),讓它們都吸飽水分更容易煮熟,之後倒入漏勺濾除水分。

    依據阿基師的指導先泡一下冷水(我泡二分鐘),讓它們都吸飽水分更容易煮熟,之後倒入漏勺濾除水分。

  • 芋頭去皮切小塊,電鍋外鍋放一杯水蒸熟。

    芋頭去皮切小塊,電鍋外鍋放一杯水蒸熟。

  • 煮一鍋沸騰的水,放泡過的西谷米要立刻攪拌一下以免黏在一起,煮到一半熟。

    煮一鍋沸騰的水,放泡過的西谷米要立刻攪拌一下以免黏在一起,煮到一半熟。

  • 熟芋頭加椰奶打勻,放入3.同煮,加糖拌勻煮到沸騰。

    熟芋頭加椰奶打勻,放入3.同煮,加糖拌勻煮到沸騰。

  • 食用時可再放些熟的芋頭增加口感

    食用時可再放些熟的芋頭增加口感

  • 吃剩的加了一點寒天粉,放在布丁杯中冷藏就成了西米凍

    吃剩的加了一點寒天粉,放在布丁杯中冷藏就成了西米凍

小撇步

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留言

共 6 則
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  • fang
    fang
    請問芋泥椰奶加入步驟3,是直接加入煮西谷米的水嗎?還是要把水倒掉?
  • 妤
    請問我是用米杯的一杯量,結果煮起來會甚麼很稠?
  • 椰乃要去那裡買?有其他的可代替嗎?還是加椰乃是比較有香氣ㄚ。

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