跟著阿基師作西米露--芋頭椰香西米露
描述
一般認知西谷米不能碰冷水，
但阿基師說先泡一下冷水，
讓它們都吸飽水分更容易煮熟，
一種既期待又懷疑的心情試做，
果然證明--西米露是可以泡冷水的~~
香濃芋頭椰香西米露冷熱皆宜^^
步驟
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依據阿基師的指導先泡一下冷水(我泡二分鐘)，讓它們都吸飽水分更容易煮熟，之後倒入漏勺濾除水分。
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芋頭去皮切小塊，電鍋外鍋放一杯水蒸熟。
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煮一鍋沸騰的水，放泡過的西谷米要立刻攪拌一下以免黏在一起，煮到一半熟。
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熟芋頭加椰奶打勻，放入3.同煮，加糖拌勻煮到沸騰。
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食用時可再放些熟的芋頭增加口感
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吃剩的加了一點寒天粉，放在布丁杯中冷藏就成了西米凍
小撇步
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