你正在使用一個愛料理不支援的瀏覽器版本。為了追求更好的使用體驗,請更新你的瀏覽器×

跟著阿基師作西米露--芋頭椰香西米露

2013/04/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
17.6萬 9,010 4 39

一般認知西谷米不能碰冷水,
但阿基師說先泡一下冷水,
讓它們都吸飽水分更容易煮熟,
一種既期待又懷疑的心情試做,
果然證明--西米露是可以泡冷水的~~

香濃芋頭椰香西米露冷熱皆宜^^

食材

西谷米 1杯
6杯
椰奶 200毫升
芋頭 1/2顆
適量
煉乳 少許
  • 1 依據阿基師的指導先泡一下冷水(我泡二分鐘),讓它們都吸飽水分更容易煮熟,之後倒入漏勺濾除水分。
  • 2 芋頭去皮切小塊,電鍋外鍋放一杯水蒸熟。
  • 3 煮一鍋沸騰的水,放泡過的西谷米要立刻攪拌一下以免黏在一起,煮到一半熟。
  • 4 熟芋頭加椰奶打勻,放入3.同煮,加糖拌勻煮到沸騰。
  • 5 食用時可再放些熟的芋頭增加口感
  • 6 吃剩的加了一點寒天粉,放在布丁杯中冷藏就成了西米凍
贊助

更多食譜相關分類

參考食譜做的料理 共 39 道

看全部料理

討論共 4 則