百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Piki 廚房
75 食譜 304 粉絲

酸菜炒牛肉

酸菜炒牛肉

描述

牛肉滑嫩可口、酸菜酸甜爽口,兩者搭配只能白飯再來一碗,好吃到停不下來!

牛肉先醃後炒,原汁原味,酸菜泡水去除鹹份,炒起來不用再調味,步驟簡單10分鐘內可以完成的簡單好滋味。

IG/FB/ pikicook

影音視頻:https://youtu.be/G5IOQmO3AQY

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材:酸菜、牛肉、蒜頭、辣椒、薑切絲

    準備食材:酸菜、牛肉、頭、辣椒切絲

  • 酸菜先洗乾淨,接著泡水去鹹味

    酸菜先洗乾淨,接著泡水去鹹味

  • 牛肉逆紋切成條狀,加一點薑絲、鹽巴少許、香油或白芝麻油一小匙拌勻,要下鍋炒之前再加一匙太白粉,增加滑嫩口感。

    牛肉逆紋切成條狀,加一點絲、鹽巴少許、香油或白芝麻油一小匙拌勻,要下鍋炒之前再加一匙太白粉,增加滑嫩口感。

  • 起油鍋下蒜、薑、辣椒爆香,先把醃好的牛肉下鍋炒至7分熟,加一小匙醬油膏調色、微量雞粉。

    起油鍋下辣椒爆香,先把醃好的牛肉下鍋炒至7分熟,加一小匙醬油膏調色、微量雞粉。

  • 牛肉盛起原鍋再加點蒜末、薑絲拌炒出香氣

    牛肉盛起原鍋再加點末、絲拌炒出香氣

  • 把切小塊的酸菜放進來炒到水份乾

    把切小塊的酸菜放進來炒到水份乾

  • 喜歡辣的可以加辣椒

    喜歡辣的可以加辣椒

  • 加半匙白砂糖

    加半匙白砂糖

  • 最後把剛炒好的牛肉加進來的拌炒10秒

    最後把剛炒好的牛肉加進來的拌炒10秒

小撇步

酸菜泡水時間長短,依每個人買的酸菜鹹度不一,建議可以先試吃一口看看鹹度;另外,酸菜泡好水一定要擰乾水分,再切小塊下去炒乾水份。

1.5 萬 瀏覽
avatar
Piki 廚房 75 食譜 304 粉絲

我是二寶媽(比薩哥、可樂弟)零廚藝的我從一開始的暗黑料理,到現在的家常料理,在此分享一些我覺得不錯的家常菜。 如果你也喜歡,記得追蹤按讚+訂閱唷!❤️

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 茄子 麻婆豆腐 櫛瓜 炒飯 粽子 豆腐 番茄炒蛋 竹筍 四季豆 湯麵 白菜滷 金針菇 高麗菜飯 糖醋排骨 小黃瓜 早餐 義大利麵 高麗菜 菠菜 炒麵 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 酸辣湯 番茄 雞湯 瓜仔肉 三杯雞 馬鈴薯燉肉 雞肉 雞胸肉 餅乾 糖葫蘆 地瓜 南瓜 蒸蛋 低脂高蛋白 家常菜 馬鈴薯 香菇雞湯 杏鮑菇 打拋豬 台式泡菜 花椰菜 雞蛋豆腐 滷肉 娃娃菜 排骨 鮭魚