《酸菜炒牛肉》

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簡單又易做的家常菜!酸菜和牛肉都冶味,只用高湯烹調已經非常美味,又是一道"白飯殺手"的菜!

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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
澳洲牛柳(切絲)
250克
泰國酸菜1碗
1碗
粉絲
60克
青蔥
1棵
蒜頭
2瓣
指天椒(可省略)
4條
清雞湯
半碗
  • 1
    牛肉醃10分鐘(醃料: 生抽、酒各1茶匙,糖半茶匙,胡椒粉少許,水1湯匙)。
  • 2
    酸菜用水沖凈,吸乾水分,切絲,用半茶匙糖拌勻。
  • 3
    指天椒去蒂去籽,切絲;青蔥切段;蒜頭切片。
  • 4
    粉絲用水浸至軟身,隔水備用。
  • 5
    燒熱1湯匙油,把蔥段和蒜片爆香。
  • 6
    放入酸菜炒勻,上碟備用。
  • 7
    再用1湯匙油起鑊,把牛肉炒至半熟。
  • 8
    放入炒過的酸菜和蔥蒜炒勻,加入半碗清雞湯煮滾。
  • 9
    放入粉絲煮約半分鐘,最後加入指天椒絲兜勻,關火,完成。
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2017/02/28 發表 1,911 瀏覽
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