《酸菜炒牛肉》

Name: 《酸菜炒牛肉》 by 米太廚房手記
Total time: 20 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 澳洲牛柳(切絲) 250克; 泰國酸菜1碗 1碗; 粉絲 60克; 青蔥 1棵; 蒜頭 2瓣; 指天椒(可省略) 4條; 清雞湯 半碗

米太廚房手記

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簡單又易做的家常菜！酸菜和牛肉都冶味，只用高湯烹調已經非常美味，又是一道"白飯殺手"的菜！

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

250克

1碗

60克

1棵

2瓣

4條

半碗

1
牛肉醃10分鐘(醃料: 生抽、酒各1茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少許，水1湯匙)。
2
酸菜用水沖凈，吸乾水分，切絲，用半茶匙糖拌勻。
3
指天椒去蒂去籽，切絲；青蔥切段；蒜頭切片。
4
粉絲用水浸至軟身，隔水備用。
5
燒熱1湯匙油，把蔥段和蒜片爆香。
6
放入酸菜炒勻，上碟備用。
7
再用1湯匙油起鑊，把牛肉炒至半熟。
8
放入炒過的酸菜和蔥蒜炒勻，加入半碗清雞湯煮滾。
9
放入粉絲煮約半分鐘，最後加入指天椒絲兜勻，關火，完成。

2017/02/28 發表 2,612 瀏覽

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