破布子蒸蛤蜊
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"ㄎㄡ ㄎㄡ ㄎㄡ"的聲音在鍋裡此起彼落,鍋邊不時飄出破布子甘醇的味道,我家的蛤蜊又有新吃法了!^^
甘醇的破布子搭配鮮嫩的大蛤蜊,放上蒜頭,薑絲,淋上些酒,蒸好的蛤蜊一顆顆比"鮮"的~
盤底的湯汁更是精華,拌一拌,灑上蔥花及辣椒再燜一下,就可以上菜囉!鮮到不行~
食材
蛤蜊
1大盤
蒜頭
10顆
辣椒
1支
蔥
1支
薑片
4片
破布子
2湯匙
調味料
破布子湯汁
3小湯匙
酒
1大匙
-
1準備一大盤,將蛤蜊放入盤中,依序放入薑絲.蔥白及蒜頭,淋上酒及破布子2湯匙及破布子湯汁 -
2入滾水鍋中大火蒸至蛤蜊開口,再將蔥綠及辣椒段放入略燜一下即可完成
小撇步
事前準備1.辣椒切段,薑片切絲,蔥切花分蔥白及蔥綠