破布子蒸蛤蜊

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"ㄎㄡ ㄎㄡ ㄎㄡ"的聲音在鍋裡此起彼落,鍋邊不時飄出破布子甘醇的味道,我家的蛤蜊又有新吃法了!^^
甘醇的破布子搭配鮮嫩的大蛤蜊,放上蒜頭,薑絲,淋上些酒,蒸好的蛤蜊一顆顆比"鮮"的~
盤底的湯汁更是精華,拌一拌,灑上蔥花及辣椒再燜一下,就可以上菜囉!鮮到不行~

食材

蛤蜊 1大盤
蒜頭 10顆
辣椒 1支
1支
薑片 4片
破布子 2湯匙
調味料
破布子湯汁 3小湯匙
1大匙
  • 1 準備一大盤,將蛤蜊放入盤中,依序放入薑絲.蔥白及蒜頭,淋上酒及破布子2湯匙及破布子湯汁
  • 2 入滾水鍋中大火蒸至蛤蜊開口,再將蔥綠及辣椒段放入略燜一下即可完成
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小撇步

事前準備1.辣椒切段,薑片切絲,蔥切花分蔥白及蔥綠

2013/04/11 發表 3.0 萬 瀏覽

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