Jessica Her 1 食譜 1 粉絲 追蹤 美味破布子 描述 以前的破布子很鹹,這個版本鹹香美味! #素食 #蔬食 #家常食材 #家常菜 18 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 180 分鐘 食材 生破布子 20斤 嫩薑 2斤 醬油膏(推黑龍蔭油)420g 3瓶半 白豆豉400g 3瓶 香油 450ml 1瓶 步驟 清水沖洗後,在流水的狀況下去除蒂頭與髒污 清水淹過生料,開火煮滾後,換小火煮2小時 撈起破布子,加入嫩薑切片、醬油膏、白豆豉(分三次加入),最後加香油,小火煮至薑片水氣蒸發(薑片熟)(約5-10分鐘不等,依現況調整) 待破布子冷卻,分裝至滅菌過的玻璃瓶,放至冷凍,要吃再退冰! 小撇步 這個版本,蒸魚還可以省去放薑絲去腥,超方便 1.1 萬 瀏覽 2020/06/26 發表