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麗子
39 食譜 81 粉絲

日式風味 醬煮魚

日式風味 醬煮魚

描述

這是另一道大娘的愛菜
前提是魚鮮就成功一半以上了
只須要簡單的調味 耐性交給時間去烹調
就許妳個秀色可餐 食指大動的甘美滋味

食材

步驟

  • 材料先準備好

    材料先準備好

  • 選一鍋  加熱後先放入米酒.醬油煮開  再把所有材料一次放入 中火煮開後 就轉成微火狀態

    選一鍋 加熱後先放入米酒.醬油煮開 再把所有材料一次放入 中火煮開後 就轉成微火狀態

  • 魚要切段或整隻使用  表面畫刀皆可  內外必須以紙巾拭乾
放入不沸騰的醬汁中滷

    魚要切段或整隻使用 表面畫刀皆可 內外必須以紙巾拭乾 放入不沸騰的醬汁中滷

  • 揉皺一張鋁箔紙當蓋子  邊緣不可蓋滿   燉煮約35分鐘

    揉皺一張鋁箔紙當蓋子 邊緣不可蓋滿 燉煮約35分鐘

  • 瓦斯爐的火苗要盡量調小

    瓦斯爐的火苗要盡量調小

  • 燉煮約35分鐘就完成  期間只需翻魚一次

    燉煮約35分鐘就完成 期間只需翻魚一次

小撇步

煮魚湯或任何滷.燉的魚料理
忌大火沸騰下下鍋 魚皮必脫落~

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麗子 39 食譜 81 粉絲

麗子是個愛做菜的職業婦女 喜歡做菜照顧家人 也是娛樂自己 能在廚房中悠閒又優雅的消磨時光...是人生最簡單的幸福

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