熊主婦料理手帳 256 食譜 3,804 粉絲 追蹤 椒麻雞胸肉(簡單) 描述 酥脆雞胸肉搭上酸甜醬汁,再配幾口小黃瓜絲輕爽又美味。 143 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 雞胸肉 2副 黃瓜 2條 蒜末 2大匙 辣椒 2大匙 香菜末 2大匙 地瓜粉 1杯 醃肉醬汁 醬油4 4大匙 米酒 2大匙 糖 2大匙 五香粉 1匙 椒麻醬汁 魚露 2大匙 檸檬汁 3大匙 糖 2大匙 花椒粉 1小匙 開水 3大匙 步驟 準備食材、辣椒、蒜頭、香菜切末、黃瓜切絲、醬汁都先調好備用。 雞胸肉片成1/2片。 取出袋子放入雞胸肉醃漬1小時,醃料:醬汁4湯匙、糖2湯匙、米酒2湯匙、五香粉1茶匙。 調製淋醬:辣椒、蒜頭、香菜末、魚露2湯匙、檸檬汁3湯匙、糖2湯匙、冷開水3湯匙攪拌均勻備用。 醃漬好的雞胸肉沾上地瓜粉。 2面沾勻地瓜粉後靜置3分鐘後準備下鍋。 鍋中大約5湯匙油170度煎炸。 待2面金黃色夾起、再轉大火油熱下鍋約1分鐘撈起瀝乾油。 擺盤舖上黃瓜絲、雞胸肉、再淋上醬汁即可享用。 1.8 萬 瀏覽 2022/09/21 發表