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椒麻雞胸肉（簡單）

椒麻雞胸肉（簡單）

描述

酥脆雞胸肉搭上酸甜醬汁，再配幾口小黃瓜絲輕爽又美味。

143 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

醃肉醬汁
椒麻醬汁

步驟

  • 準備食材、辣椒、蒜頭、香菜切末、黃瓜切絲、醬汁都先調好備用。

    準備食材、辣椒、蒜頭、香菜切末、黃瓜切絲、醬汁都先調好備用。

  • 雞胸肉片成1/2片。

    雞胸肉片成1/2片。

  • 取出袋子放入雞胸肉醃漬1小時，醃料：醬汁4湯匙、糖2湯匙、米酒2湯匙、五香粉1茶匙。

    取出袋子放入雞胸肉醃漬1小時，醃料：醬汁4湯匙、糖2湯匙、米酒2湯匙、五香粉1茶匙。

  • 調製淋醬：辣椒、蒜頭、香菜末、魚露2湯匙、檸檬汁3湯匙、糖2湯匙、冷開水3湯匙攪拌均勻備用。

    調製淋醬：辣椒、蒜頭、香菜末、魚露2湯匙、檸檬汁3湯匙、糖2湯匙、冷開水3湯匙攪拌均勻備用。

  • 醃漬好的雞胸肉沾上地瓜粉。

    醃漬好的雞胸肉沾上地瓜粉。

  • 2面沾勻地瓜粉後靜置3分鐘後準備下鍋。

    2面沾勻地瓜粉後靜置3分鐘後準備下鍋。

  • 鍋中大約5湯匙油170度煎炸。

    鍋中大約5湯匙油170度煎炸。

  • 待2面金黃色夾起、再轉大火油熱下鍋約1分鐘撈起瀝乾油。

    待2面金黃色夾起、再轉大火油熱下鍋約1分鐘撈起瀝乾油。

  • 擺盤舖上黃瓜絲、雞胸肉、再淋上醬汁即可享用。

    擺盤舖上黃瓜絲、雞胸肉、再淋上醬汁即可享用。

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熊主婦料理手帳 258 食譜 3,807 粉絲

從熱愛外食的主婦 到為了健康學習手作料理 至幸運取得☘️中餐丙級技術士證照 個人口味食譜非專業只是純分享🫕🥘🌮

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