椒麻雞腿肉

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在家也吃的到椒麻雞喔~
做法簡單,30分鐘內就可以上桌囉

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

雞腿肉(去骨) 1支
香菜 1根
地瓜粉 適量
酸辣淋醬
醬油 1.5湯匙
砂糖 1湯匙
白醋 少量
1湯匙
蒜末 8~10粒
辣椒末 少量
檸檬 半顆
醃肉醬料
砂糖 2湯匙
醬油 1.5湯匙
米酒 1湯匙
  • 1將去骨雞腿肉洗淨後放入醃肉醬料(我是以這個湯匙去量的喔)
  • 2醃製約15分鐘即可
  • 3醃製過程中,可先調酸辣淋醬
  • 4醃製好的雞腿肉均勻的沾上地瓜粉
  • 5以中火半煎半炸的方式煎炸(泡泡越小就代表肉快熟了)
  • 6可以剪一小刀確認雞肉有熟嗎
  • 7酸辣淋醬全部放入鍋內,以小火慢慢的煮,只需要滾個30秒左右就行了!
  • 8最後將醬淋在雞腿肉上,再以香菜裝飾一下就完成囉!
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2015/03/14 發表 5,374 瀏覽

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討論共 1 則

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那會用到花椒嗎?

2 年前