百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
賴珮芳
88 食譜 516 粉絲

椒麻雞

椒麻雞

描述

今日主菜

*****椒麻&香酥雞腿*****

966 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 帶皮去骨雞腿.內肉畫幾刀.用鹽.花椒粉.黑胡椒.米酒醃漬20分,備用。
(腿肉直接下鍋煎至出油到金黃色全熟,無須另外加食用油)

    帶皮去骨雞腿.內肉畫幾刀.用鹽.花椒粉.黑胡椒.米酒醃漬20分,備用。 (腿肉直接下鍋煎至出油到金黃色全熟,無須另外加食用油)

  • 椒麻調味醬料:蒜末.糖.花椒粉/籽.醬油.辣椒末.魚露.檸檬汁. (另起ㄧ點油鍋下醬料.冒泡即可淋上)
註:起油鍋(可使用煎雞腿的油)煉椒麻籽較有香氣.

    椒麻調味醬料:末.糖.花椒粉/籽.醬油.辣椒末.魚露.檸檬汁. (另起ㄧ點油鍋下醬料.冒泡即可淋上) 註:起油鍋(可使用煎雞腿的油)煉椒麻籽較有香氣.

  • 擺盤:高麗菜絲鋪底.檸檬片.(蔥末.辣椒末,最後放)

    擺盤:高麗菜絲鋪底.檸檬片.(末.辣椒末,最後放)

小撇步

**喜歡酸味可多擠ㄧ點檸檬汁提味。
**魚露是料理的基底調味不可少。

若不喜歡酸辣口感可以省略椒麻醬料步驟,把醃好雞腿下鍋煎至金黃即可直接吃到香酥雞腿排喽!

1.4 萬 瀏覽
avatar
賴珮芳 88 食譜 516 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 香菇雞湯 麻婆豆腐 玉米濃湯 炒麵 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 菠菜 排骨 地瓜 糖醋排骨 金針菇 三杯雞 炒飯 蒸蛋 茄子 小黃瓜 櫛瓜 打拋豬 酸辣湯 義大利麵 番茄炒蛋 番茄 粽子 娃娃菜 雞湯 竹筍 南瓜 馬鈴薯 雞胸肉 餅乾 糖葫蘆 花椰菜 蕃茄燉牛肉 湯麵 鮭魚 豆腐 瓜仔肉 高麗菜 滷肉 杏鮑菇 雞肉 台式泡菜 早餐 高麗菜飯 白菜滷 低脂高蛋白 四季豆 涼拌小黃瓜