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麻婆豆腐

麻婆豆腐

Hank Chung

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本來要先發佈這這道菜的,看到前面有人先發佈了,所以先停一下,看了他的做法覺得是他個人的做法吧,因為跟道地的做法有很大的差異,沒有對錯,只是做法隨個人喜歡,我做法是傳統做法,吃起來就是外面的味道囉!

食材

1塊

2兩

1小匙

1小匙

適量

1大匙

1/4小匙

1大匙

1 1/2大匙

1杯

1小匙

適量

1
起油鍋,放2大匙油,爆香蒜末,薑末,蔥白
2
放入絞肉,炒至絞肉變白
3
放入辣豆瓣醬,炒至顏色鮮紅
4
倒入醬油,米酒,水,放入豆腐,蓋上鍋蓋小火燜3分鐘
5
淋上太白粉水勾芡
6
撒上蔥花,花椒粉,拌一下即可盛盤囉!

2013/03/23 發表 28.2 萬瀏覽

Hank Chung

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