lanni 梅粉涼拌小黃瓜
食材
小黃瓜
4~5條
枸杞
2大匙
【調味料】梅粉
適量
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1 備料 -
2 小黃瓜切片以鹽抓醃片刻去澀,用冷開水清洗一下瀝乾備用
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3 枸杞泡冷開水,瀝乾水份備用(稍濕潤即可.不要泡得過爛)
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4 將【作法】1和2與梅粉拌勻靜置半天冰鎮後更是青脆好吃 !
小撇步
涼拌青蔬的材料要先以鹽抓醃去生澀味,再作後續的步驟
枸杞泡水太久會失去原有的甜味,而且顏色也會變淡看來就不那麼賞心悅目囉!,
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