喜愛廚藝只是偶然,但時間的累積與學習中我經由料理得到喜悅與友誼,作菜秉持自然呈現,無須過多的裝飾,除了好吃也要有種親切感.因為我希望每樣料理是真的貼近每個人,而它還會天天在我的幸福餐桌上演~~~
lanni 酸辣泡麵升級版
lanni 酸辣泡麵升級版

其實我很少買泡麵,這次因看到是酸辣口味,忍不住就買來試試看,這就是一碗很陽春的速食麵,湯頭不錯,麵體一般般,但要好吃又要有點看頭,那...

食材:泡麵、去殼蝦、蕃茄(切塊)、九層塔,蔥花、鮮菇

lanni 竹筍飯(電鍋版)
lanni 竹筍飯(電鍋版)

當令麻竹筍價廉物美,除了適合煮湯或滷,煮鍋竹筍鹹飯也是超美味的!只要另外煮鍋湯,就能快速備好一餐,很推薦給忙碌的主婦們試試!

食材:麻竹筍(先煮過切絲)、油蔥酥、鹽、絞肉(量可隨意)、醬油、米、柴魚粉、水

  • 7 說讚
lanni 牛肉(片)丼飯
lanni 牛肉(片)丼飯

食材:火鍋牛肉片、洋蔥(切絲)、鮮菇、蛋(打散)、蔥花

  • 5 說讚
lanni 琥珀蜜核桃
lanni 琥珀蜜核桃

每天吃些堅果類對身體有益,只要簡單乾鍋炒,或用烤箱烤就有好吃的零嘴可吃!

食材:生核桃、白芝麻、二砂糖、鹽、水

  • 6 說讚
lanni 豆鼓辣椒醬
lanni 豆鼓辣椒醬

辣椒醬對愛吃辣的人來說真的是餐餐不能少,很多料理加了它,就能畫龍點睛讓菜餚更加美味,至於要買甚麼樣的辣椒來做?就依自己能接受的級數去...

食材:紅辣椒、蒜末、鹽、蘋果(大)磨泥、米酒或高梁酒、香油、濕豆鼓、甜紅椒(小)切碎(可有可無)

  • 13 說讚
lanni 泡菜魚板年糕湯
lanni 泡菜魚板年糕湯

韓式料理一向很受喜愛,烹煮簡單,不用大火炒得一頭汗,韓式圓形年糕口感較硬,個人較偏愛台製的寧波片狀年糕,也非常的好吃!

食材:年糕1包、韓國泡菜、細辣椒粉、韓國魚板(剪寬條)、鰹魚粉、三角油豆腐、白菜或蘿蔔或菇、綠大蔥

  • 3 說讚
lanni 簡易青醬意大利麵
lanni 簡易青醬意大利麵

這算快速懶人版的一餐,全聯買的一包價簾的冷凍意大利麵,單吃太無趣,利用冰箱現有的食材,轉身一變又能華麗上桌!😂

食材:冷凍意大利麵、洋蔥絲(小顆)、鹽.黑胡椒、冷凍蝦仁、炒過松子

  • 1 說讚
lanni 糯米椒拌炒豆乾絲
lanni 糯米椒拌炒豆乾絲

不吃辣的人,糯米椒也是不錯的選擇,加上豆干拌炒,可當吃麵食的小菜,擺冰箱,冷食也OK的!

食材:糯米椒(切斜片)、白豆乾(切絲)、醬油膏和醬油、洋蔥絲、鮮味抄手、紅甜椒絲(配色)、糖、炒好的肉絲、香油

  • 6 說讚
lanni 韓式小魚乾
lanni 韓式小魚乾

最近很愛做些韓國小菜,也會在網路上參考各式作法,小魚乾看似容易,但還是有些細節要注意的!做一些備著當零食或下酒菜會不停的一口接一口喔~😂

食材:小魚乾、蒜末、醬油、熟芝麻粒、糖1大匙、米霖、韓國麻油、果糖或料理糖漿

  • 34 說讚
lanni 大頭菜之韓式泡菜
lanni 大頭菜之韓式泡菜

之前做過蘿蔔絲的韓式泡菜,非常好吃,今天用大頭菜來醃拌依然好吃爽脆!今天的調味和之前做的有些許不同,而且更簡單又快速,醃一天就可吃了!

食材:大頭菜(切條)、韭菜(切小段)、細辣椒粉、蒜末、韓國醬油或淡色醬油、薑末、韓國麻油、魚露、糖

  • 20 說讚
lanni 紅酒燉牛肉
lanni 紅酒燉牛肉

以前在倫敦吃了一道燉羊膝,對它濃郁的醬汁念念不忘,在好市多買的牛腱用紅酒燉煮出來的味道,竟然和那思念中的味道很接近,作法簡單,可配飯...

食材:牛腱、洋蔥(切塊)、紅葡萄酒、紅蘿蔔(切滾刀塊)、黑胡椒、麵粉、鹽、蕃茄糊、月桂葉

  • 74 說讚
lanni 南瓜炒米粉
lanni 南瓜炒米粉

炒米粉幾乎人人會炒,配料也大同小異,但不加肉只是用蔬菜和南瓜當主角,味道一點也不差,還更鮮甜,不必鍋鏟翻來覆去的炒到手酸,改變一點烹...

食材:米粉(泡軟)、櫻花蝦(沖洗)、醬油,鹽,柴魚粉、紅蘿蔔絲、水、高麗菜絲(中)、胡椒粉、南瓜切片(小)、油蔥酥、青蒜片

  • 20 說讚