*朵瑞絲帶便當*營養十穀飯

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自己做的營養便當,白飯有時候也可以替換成十穀飯,口感不一樣之外更多了其它穀類的養份!

常見的十穀米包含:糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏仁等
因為比一般精緻白米多了更多纖維,雖然要咀嚼比較久,但相當幫助消化~

食材

十穀米 1杯
2杯
  • 1 十穀米一杯,用水清洗三次,加入水兩杯,稍微搖晃內鍋讓米飯平整。放入電鍋中外鍋加水兩杯,即可蒸煮。
  • 2 電鍋跳起後,稍微燜個10分鐘,打開鍋蓋攪拌一下十穀飯,外鍋再加入水兩杯,第二次蒸煮。電鍋跳起後,就可以享用了。
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小撇步

1.十穀米1斤35元,大概有4杯,8碗的份量。
2.電鍋內外鍋留一點空隙讓蒸氣暢行無阻
3.電鍋第二次跳起後,再稍微放涼一點飯就不會這麼濕了,也比較Q
4.我自己會在第一次攪拌的時候加入一些鹽巴跟調味料或香料,讓十穀飯增添風味,煮好之後單吃咀嚼也很有味道!

2013/03/21 發表 3,330 瀏覽

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