余優里 97 食譜 757 粉絲 追蹤 滷雞肉、控肉(快速上色) 描述 YouTube: https://youtu.be/aVqKyCFpeiU 14 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞肉 適量 豬肉 適量 八角 3顆 花椒粒 適量 蒜酥(蒜頭) 適量 五香粉 1匙 白胡椒 1匙 醬油 3大匙 米酒 3大匙 水 蓋過肉 炒糖色 糖 2大匙 油 1匙 步驟 肉備好 熱鍋熱油後,油加糖炒出糖色 加入肉炒色 迅速上色 蒜酥(蒜頭)、八角、花椒粒、 五香粉、白胡椒、醬油、 米酒、水(家裡沒薑跟蔥,所以沒加) 換鍋子滷 好香 完成 讚 滷雞肉拌麵(滷汁拌麵、拌飯很讚) 控肉方法跟雞肉一樣 控肉飯 讚 🥰 控肉麵 👍🏻 9,198 瀏覽 2022/04/15 發表