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小毓の饗樂廚房🍳
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蒜香奶油烤鮭魚

蒜香奶油烤鮭魚

描述

將蒜末與奶油以小火略炒香,拌炒過的蒜頭香氣特別不同。這道烤鮭魚用鋁箔紙包緊,在炭火上烤也別有一番風味。

享用前再淋上一些檸檬汁,香氣十足,更有解膩的作用喔!

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 將蒜頭、香菜、紅辣椒切末;檸檬擠汁;鮭魚洗淨擦乾;香菜切細末備用。

    頭、香菜、紅辣椒切末;檸檬擠汁;鮭魚洗淨擦乾;香菜切細末備用。

  • 將鮭魚兩面均勻抺上調味料醃20分鐘。

    將鮭魚兩面均勻抺上調味料醃20分鐘。

  • 取一鍋,將蒜、奶油,開小火加熱煮至奶油融化,關火加入檸檬汁即成蒜香奶油醬汁。(烤箱預熱170度10分鐘)

    取一鍋,將、奶油,開小火加熱煮至奶油融化,關火加入檸檬汁即成香奶油醬汁。(烤箱預熱170度10分鐘)

  • 再將步驟3的蒜香奶油醬汁均勻抹在鮭魚表面,再撒上紅辣椒末,放置烤盤的烘焙紙上。

    再將步驟3的香奶油醬汁均勻抹在鮭魚表面,再撒上紅辣椒末,放置烤盤的烘焙紙上。

  • 設定170度約烤15-18分鐘至上色,燜5分鐘即可。

    設定170度約烤15-18分鐘至上色,燜5分鐘即可。

  • 取出後均勻撒上香菜末就完成囉!

    取出後均勻撒上香菜末就完成囉!

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