家常芋頭油飯
油飯是我的心頭好之一，不論是台南油飯、筒仔米糕、滿月油飯...都好好吃喔！
油飯不難做，只要把料炒香，將料和飯拌勻，在家就可以簡單做出好吃的油飯囉^^
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食材
糯米
2杯
蝦米
適量
油蔥酥
適量
乾香菇
5~6朵
大甲芋頭
半顆
豬肉絲
170g
調味料
五香粉
適量
麻油
適量
鹽
1小匙
醬油
2大匙
砂糖
1小匙
白胡椒
1小匙
米酒
1小匙
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1乾香菇、蝦米泡水後瀝乾，香菇切小條備用；芋頭切丁備用；豬絞肉+少許醬油醃過備用
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2糯米洗淨後內鍋1又1/3杯水，外鍋1杯水將糯米煮熟
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3炒鍋倒入少量的油，熱鍋後放入芋頭丁，將表面炒至金黃後取出 -
4放入豬肉絲炒至變色(約8分熟，不用全熟)即可取出
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5炒鍋再倒入一點油，放入蝦米和油蔥酥一起煸過，放入香菇炒香，將芋頭丁、肉絲和調味料一起放入後翻炒，加入約1杯水煮滾(可以試一下味道，不夠鹹可再斟酌調味)
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6放入煮好的糯米一起翻炒至糯米均勻上色
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7吃的時候可以加點香菜和海山醬，香噴噴的家常芋頭油飯完成囉
![炒鍋再倒入一點油，放入蝦米和油蔥酥一起煸過，放入香菇炒香，將芋頭丁、肉絲和[調味料]一起放入後翻炒，加入約1杯水煮滾(可以試一下味道，不夠鹹可再斟酌調味)](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/148982/large_6d5a03a6ea179deb.jpg)
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