WEN 8 食譜 24 粉絲 追蹤 鑄鐵鍋,香菇芋頭油飯 描述 好吃!20分鐘內快速鑄鐵鍋油飯 134 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 20 分鐘 食材 調味料 泡米水(1杯米:0.7杯水) 2.8杯水 素蠔油 4湯匙 醬油 4湯匙 白胡椒粉 少許 主原料 長糯米 4杯 香菇 250g 紅蔥頭 200g 芋頭 200g 蝦米 適量 步驟 長糯米洗好後,泡水備用。 需浸泡 1 小時 中火熱鍋,滴一些水會立即蒸發即可。 1. 関火加入4湯匙的橄欖油 2. 放入原料拌炒,依續放入 白胡椒粉 香菇 油蔥,先放一半 芋頭 米 拌勻 加入調味料,開中火蓋上蓋子。 看到冒出煙。(即水滾) 関米粒火煮 5分鐘。関火 関火後悶 5分鐘。 打開後倒入剩餘的油蔥拌勻!! 即完成 完成 小撇步 鍋子熱後關火 倒入油及材料拌炒。此時運用鑄鐵鍋的餘溫。可以防止過熱食材燒焦及飯焦黑。 5,469 瀏覽 2016/01/11 發表