鑄鐵鍋，香菇芋頭油飯
好吃！20分鐘內快速鑄鐵鍋油飯
食材
調味料
泡米水(1杯米：0.7杯水）
2.8杯水
素蠔油
4湯匙
醬油
4湯匙
白胡椒粉
少許
主原料
長糯米
4杯
香菇
250g
紅蔥頭
200g
芋頭
200g
蝦米
適量
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1長糯米洗好後，泡水備用。 需浸泡 1 小時 -
2中火熱鍋，滴一些水會立即蒸發即可。 1. 関火加入4湯匙的橄欖油 2. 放入原料拌炒，依續放入 白胡椒粉 香菇 油蔥，先放一半 芋頭 米 拌勻
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3加入調味料，開中火蓋上蓋子。 看到冒出煙。(即水滾） 関米粒火煮 5分鐘。関火
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4関火後悶 5分鐘。 打開後倒入剩餘的油蔥拌勻！！ 即完成
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5完成
小撇步
鍋子熱後關火
倒入油及材料拌炒。此時運用鑄鐵鍋的餘溫。可以防止過熱食材燒焦及飯焦黑。
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