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[大同電鍋] 芋頭香菇素油飯

[大同電鍋] 芋頭香菇素油飯

描述

芋頭與糯米的結合的米糕料理多半都是製作成甜的風味,其實鬆軟濃郁的芋頭,與菇類一起製作的素食米糕,香氣十足一點也不遜色於葷的油飯。

食材

步驟

  • 起油鍋,放入適量麻油,中小火慢慢爆香薑絲至呈現乾扁捲曲狀

    起油鍋,放入適量麻油,中小火慢慢爆香絲至呈現乾扁捲曲狀

  • 接著加入芋頭及菇類煸至芋頭金黃酥香,菇類香氣出來,再下調味料拌勻

    接著加入芋頭及菇類煸至芋頭金黃酥香,菇類香氣出來,再下調味料拌勻

  • 倒入泡好瀝乾水份的糯米、豆皮及泡香菇水,拌炒至稍微收汁糯米開始呈現拌透明狀

    倒入泡好瀝乾水份的糯米、豆皮及泡香菇水,拌炒至稍微收汁糯米開始呈現拌透明狀

  • 最後放入大同電鍋的內鍋中,外鍋放一杯水,按下電源待跳起即完成

    最後放入大同電鍋的內鍋中,外鍋放一杯水,按下電源待跳起即完成

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大同玩廚房 135 食譜 4,315 粉絲

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留言

共 6 則
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  • 法藏
    法藏

    阿彌陀佛:分享出去,感恩。

  • 請問糯米泡6小時後瀝乾,水份來源只靠0.9香菇水嗎? 為什麼大同電鍋外鍋也是加一杯水量,跳起後悶了20分鐘,米心還是硬硬的,請問如何挽救呢? 謝謝!

  • 吳世昌
    吳世昌

    因為電鍋嘛!不是電子鍋!

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