海南雞飯~Daisy愛灶咖
海南雞飯~Daisy愛灶咖
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鮮嫩多汁的雞腿肉佐上香氣十足的蔥薑醬，讓人忍不住又多扒一碗香噴噴的蒜香飯，一口飯一口肉雙重好滋味！詳細作法http://tw.myblog.yahoo.com/daisy-1246/archive?l=a
食材
雞肉
去骨雞腿肉
1隻
薑片
4片
蔥
1支
米酒
1大匙
鹽
少許
蒜香飯
雞湯蒸雞肉所剩的雞湯
1杯
米
1杯
蒜頭
4瓣
油
一大匙
淋醬
蔥花
20g
薑
20g
油
3大匙
鹽或雞粉
適量
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1將米酒、薑片、蔥、鹽加入雞腿肉中醃製1小時以上，並將醃製好的雞腿肉放入電鍋蒸煮，電鍋外鍋加1杯水 -
2將蒸煮好的雞肉與雞汁分別取出
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3將蒜頭切末倒入油鍋中爆香，將雞湯與爆香好的蒜末加入米飯中煮
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4薑磨成末加入蔥花中，將燒熱的油倒入蔥薑末中，加鹽調味即可
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