海南雞飯~Daisy愛灶咖

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鮮嫩多汁的雞腿肉佐上香氣十足的蔥薑醬,讓人忍不住又多扒一碗香噴噴的蒜香飯,一口飯一口肉雙重好滋味!詳細作法http://tw.myblog.yahoo.com/daisy-1246/archive?l=a

食材

雞肉
去骨雞腿肉 1隻
薑片 4片
1支
米酒 1大匙
少許
蒜香飯
雞湯蒸雞肉所剩的雞湯 1杯
1杯
蒜頭 4瓣
一大匙
淋醬
蔥花 20g
20g
3大匙
鹽或雞粉 適量
  • 1將米酒、薑片、蔥、鹽加入雞腿肉中醃製1小時以上,並將醃製好的雞腿肉放入電鍋蒸煮,電鍋外鍋加1杯水
  • 2將蒸煮好的雞肉與雞汁分別取出
  • 3將蒜頭切末倒入油鍋中爆香,將雞湯與爆香好的蒜末加入米飯中煮
  • 4薑磨成末加入蔥花中,將燒熱的油倒入蔥薑末中,加鹽調味即可
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2013/03/08 發表 2.3 萬 瀏覽

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